DIVINA ブドウの葉で巻いたライス

　ギリシア語って発音が面白いなーと思う。
「クレタ」、「ミコノス」、「サントリーニ」と聞くと（ぜんぶ島の名前）すごくロマンティックな感じがするが、
「ナクソス」、「イカリヤ」、「ザキントス」と聞くと（やはり島の名前）、何だかずっこけそうになる。
　ところで「ドルマーデス・アブゴレモノ」という名前のギリシア料理があります。
「ドレです、ナニモノです」とつっこみたくなるが、それが本日の缶詰なのであります。

　ささ、開缶してみましょう。
　このギリシア製の缶詰は、ブログ仲間のNoritanが見つけてくれたもの。この人はいつも面白い缶詰を探してくる才覚があるのだ。
　開缶したとたん、非常にギリシア的な匂いが立ち昇ってきた。
「ギリシア的って何だ」ということですが、なんつーか、日本人には馴染みのない強いハーブの匂い、です。
　正直申し上げて、少々後ずさってしまうほどの匂いです。
　原材料を見て判明。ディルが匂ってるんであります。
（ディルはピクルスによく入っているハーブ。茴香のような匂いがするです）

　かくのごとし。
　ドルマーデスとは、ぶどうの葉で様々な材料を巻いた料理なんであります。
　この缶詰ではライスを巻いてあるわけです。
　では、失敬して一口...。
　むむっ、ディルの匂いが鼻からドーンと抜けていく。さらに、味つけはかなりの酸味が利いている。
　慣れない匂いと酸味。これは嚥下するのに勇気がいる食べ物です。それくらい強烈です。
　中のライスはみっしりと詰まっていて、力を入れ過ぎたおにぎりのような食感。
　ぶどうの葉は意外にも柔らかく、筋などは一切なし。舌触りもなめらかで、野沢菜よりも柔らかいです。
　それがオリーブオイルにまみれ、ディル臭を放っている。
　筆者は一つひとつ、じっくりと楽しみながらいただきました。やっぱりギリシアは不思議な国だよなー。

　

　内容量：198g
　原材料名：米、ブドウの葉、玉ねぎ、大豆油、塩、ディル、クエン酸、ミント、黒胡椒
　原産国：ギリシア共和国

辛子明太子の缶詰

　読者諸賢よ。明太子の缶詰であります。
　もう一回いいますが、明太子の缶詰ですよ！
　人生経験を積んで、少々のことでは驚かなくなった人も、この缶詰には驚かなければならない。
「明太子を缶詰にしてどーするのだ」という若干の疑問とともに、驚かなければならない。
　この缶詰。ブログ仲間のNoritanが、九州出張の折に見つけてきてくれたものだ。
　なかなかの目利きといわねばならない。

　パカッと開缶。
　明太子が入っています。
　当たり前だけど。
　当たり前だけど、やっぱり驚きの光景である。

　皿に開けるとまったくの明太子。
　それにしても量が多い。
　これで１/３程度なのだ。
　ちょいとつまんでみると、塩辛い。思ったより唐辛子の辛さはない。
　しかし、何故かイカの香りがする。しかも缶詰の煮イカ、あるいは駄菓子屋のよっちゃんイカみたいな匂いがする。
　それはそれで美味しいが、明太子とくれば、ほら。

バターとオリーブオイルを熱して、さ

明太子を投入
弱火でないと“はぜ”ますです

パスタって、どうしていつも多めになるのだろう

　かくのごとし。
　こうしてこしらえた明太子パスタ、不味かろうハズはないんであります。
　海苔を散らせば完璧である。
　缶詰明太子の味が濃かったので、塩をまったく使用しなかった。
　パスタを茹でるときの塩分だけで充分だと予想していた。
　しかし食べてみると、塩が足りなかったです。
　加熱したことにより、よっちゃんイカ臭もかなり薄れた。
　しかし、ちびちび食べる分には、よっちゃんイカ臭がしてたほうが魅力的であります。
　酒のあてに、料理の材料にと、思ったより活躍してるんであります。

※缶側面の記述によると、明太子を蒸し煮したものであった。
　内容量：120g
　原材料名：すけそうたらの卵（ロシア・アメリカ産）、唐辛子、醤油、酒精、発酵調味料、調味料（アミノ酸等）酸化防止剤（VC）、着色料（赤102、黄5、赤3）、発色剤（亜硝酸Na）
　原産国：日本・福岡（山一物産）
※VCとはアスコルビン酸ステアリン酸エステルだそうです。

おまけ画像

一寸イタい絵が描いてあった。

逆輸入缶詰だっ！ INARIZUSHI

　これは、なーにか？
　これすなわち、INARIZUSHIである。
　オゥ、ローマ字表記だと、とても読みにくいデスネ。
　すなわち、いなり寿司なんであります。
　読者諸賢よ！　何てぇこった、いなり寿司の缶詰ですぞ！

　こうっと、裏面を見なせえ。
　つらつらっと、能書きが書いてあらぁね。
　いなり寿司に、ああだこうだもねぇだろうが、しかしこいつは、米国に輸出している缶詰なのでね。
　いろいろとこの、あっちでは、表記に関してやかましいのだねえ。

　ややっ？
　これは、いなり寿司の皮ではねぇか。
　そうかあ、いなり寿司が丸ごと入っているわけではなかったのか。
　考えてみれば、当たり前ではある。
　それにしても、この整然さを見ていただきたい。たかが缶詰と、あなどるなかれ。
　こりゃあ、ドイツのプロシア流儀もかなわねえくれえの、秩序と心配りってぇものさ。

　かくのごとし。
　あらためて数えると、お揚げさんは14枚も入っていた。すなわち、おいなりさんを14個もこしらえたわけだ。
　けっこうな量と言わねばならないだろう。
　さて、肝心のお味であるが...。
　この皮、かなり甘い。しっかりと汁をしぼったのだが、それでも相当に、甘い。
　食べ物を保存するには、砂糖をたっぷりと使うのが常道ではあるが、これは缶詰なのだから、これほどの量は必要ないはずなのだ（加熱・殺菌してあるから）。
　何となれば、これは甘いものが好きな米国人向けの味付けなのかも、知れぬ。

　ところでこの缶詰。ブログ仲間のNoritanが、お土産に買ってきてくれたものの1つだ。
　逆輸入缶詰シリーズとして、いくつかいただいたのである。
　缶詰ブログは、こうして世の人々の厚意と人情によって、成り立っているのだなぁ。
　くうっ！

　内容量：284g
　原材料名：大豆、水、大豆油、塩、砂糖、醤油、グルタミンサン・ナトリウム
　原産国：日本

米入りツナサラダ

　読者諸賢よ！
　ここに、一つの物議をかもした缶詰さんを、紹介させていただきたいのであります。
　それは、ある雑誌が企画した対談で起こったのでありました。
『魅惑の缶詰たち』（仮題）というタイトルのもとに、内外の缶詰さんが数十種類集合したのであります。
　対談は銀座の缶詰バー（仮名）で行われ、著名な料理研究家Kさんと、エッセイストのYさんが集ったのであります。

　物議は、この蓋部分について起こったのでした。
　この缶詰さんは、下部はアルミ缶でありながら、蓋はアルミ箔のような薄い素材を使用しているのであります。
　その形態に疑問を抱いたYさんは、声も高らかに追求したのでした。すなわち
「一寸待って。これは缶詰の範疇に入れていいの？」
　Yさんの疑問はもっともなことでありました。缶詰と言えば、固い金属で覆われているのが普通のお姿ではあります。
　そこで私はどう答えたかというと、
「はい、缶詰ですね。缶詰ブログで紹介したことがあるので、缶詰です」
　我が缶詰ブログにおいては、缶詰さんの定義はすごく広いんであります。
　過去においては、こんなものも缶詰として扱っております、はい。

　かくのごとし。
　不意に弾劾が起こった対談でありましたが、結末はじつにまあ、何と言うか、丸く収まったのであります。すなわち
「このサラダ、すごく美味いね！」
　Yさんのこの一言で、存在の定義に関する問題はどっかに行っちまったのであります。
　かなり酸味が利いているけど、それをオリーブオイルが中和しているという味付け。
　パラパラの米と、程良い歯ごたえを残す野菜類（イタリアでは通常、野菜をくたくたになるまで加熱する）。
　バジルを主とした、過不足のない香り付け。
　ああ、読者諸賢よ。美味い缶詰さんは、イデオロギーやレーゾンデートルを超越するのでありますなあ。

　内容量：160g
　原材料名：あれれ、表記がないけどコーン、インゲン、パプリカ、ツナ、米が入ってます
　原産国：イタリア

　追記：一昨年の記事でも、違うメーカーのものを紹介しております。

Mock Abalone アワビ風麺筋

　今日は、朝から気持ちが高揚している。
　表情がだらしなく緩んでいるのが、自分でも分かる。
　何と、本日の缶詰はアワビなのだ。あの高級食材アワビ様が、我が缶詰ブログにいらしたのだ。ブログ仲間のdii-chaiさんからの贈り物なのだ。
　折しも冬晴れ。掃除・洗濯も終わって、いよいよ開缶の時間と相成った。

　それっ、と喜び勇んでオーポン。いや、オープン。
　ほんのり甘いかほりが立ち昇る。
　ん？　何故、甘いかほり？
　いやいや、いいかほりではないか。
　しかし、はて？　期待していたものと、何かが違う。
　この中身の形状には、確かに見覚えがある。しわしわで、透けているところ。茶色の具合。
　一口いただいてみると、茫漠とした甘み、和風ダシに似た旨み。
　ああっ、これはかの麺筋ではないか！　アワビではない！
　慌ててMock（缶詰にそう書いてある）を辞書で調べると、
「～の真似をする」と出ているではないか。

　かくのごとし。
　フェイクだからとめげていてはいけない。かんなん辛苦を乗り越えるのである。
　ちゃっちゃっと炒めて、ラーメンへのトッピングを試みた。なお、ラーメンはサッポロ一番塩ラーメンを使用した。
　炒める際に豆板醤を用いたのだが、どうやら成功したようである。麺筋には辛みが良く合う。
　ここで気づいたことがある。このメニュー、麺の上に麺筋が乗っているのだ。
　麺on麺。あるいは麺ダブル食い。
　そんなに麺ばかり食っていいのだろうか。

内容量：280g
原材料名：Fried Gluten、Sugar、Salt、Soy Sauce
原産国：中国