お引き菜炒め

大根と人参を千切りにしてゆでたものを水気を絞って炒め煮にするお引き菜炒めが好きです。
子供のころから食べていましたがうちのほうだけのお惣菜？
糸コン入れるのが好み。
義父がトウガラシやゴマを食べられないので取り分けてからトウガラシやゴマを入れます。
田舎料理と思っていたけど。