今日はわたしの両親と伯母、叔父夫婦を昼食に呼んで、新居を披露した。栗ご飯を３合ぶん炊くつもりですっかり用意してしまってから、こんなにいっぱいの分量でいいんだろうかと心配になり、使用説明書を見直してみたら……
うちの炊飯器は３合炊きなのだが、なんと炊き込みご飯の場合は２合までとあるではないか！ 炊飯器では炊けないことがわかり、あわてて鍋に移して、ＩＨクッキングヒーターで炊くことにした。ＩＨには炊飯ボタンがあって、火加減を自動で調節してくれるのだ。こちらも、説明書にはご飯は３合までとあるが、炊き込みご飯のことは書いてないので、もう炊くっきゃない。
やってみたら、吹きこぼれることもなく、なんとか炊けた。でも、圧力式の炊飯器の味にはやっぱり及ばなかった。ちなみに、炊飯器はサンヨーのおどり炊き。電器店の店長さんによれば、サンヨーは炊飯器だけには昔からこだわりを持っているとか。たしかに、とてもおいしく炊ける。
これは、３時のお茶用に焼いたシフォンケーキ。ホイップクリームと自家製巨峰ジャムを添えた。しっとりふんわり焼けていて、ビストロで初めて焼いたケーキとしては上出来。以前使っていたガスオーブンとそれほど使い勝手に違いはないようだ。
ただ、高温が必要な料理だと、余熱が完了するのにかなり時間がかかる。イカのハーブ焼きの場合、３２０度にしなくてはならなかったのに、なかなか余熱が完了しなかった。しびれをきらして、２９０度のところで焼き始めてしまったところ、その後、ちょっと焼きすぎてしまった。これだけはちょっと失敗。
