毎日少しずつ採れるワイルドストロベリーの実を冷凍してためてあったのだが、
それが１３０ｇほどになったので、今年はじめてのジャムを作った。
以前は圧力鍋や鍋でコトコト煮て作っていたが、今は電子レンジにしたので
あっという間にできてしまう。（１００ｇあたり６００Ｗで３分ほど）
少ないかなと思ったが、できたらちょうど１瓶分だった。
ワイルドストロベリーは１株植えただけ。これでも、ジャムが作れるだけの実がなる。
前にもっと大きく育った株があったが、５年ほど経ったとき枯れてしまった。
でも、自家製ジャムの味が忘れられなくて、また植えたのだった。
イチゴより実が小さいせいか、味がギュッと詰まっていて、
適度な酸味もあり、イチゴジャムよりずっとおいしい。
観光地の道の駅などではいろんな種類のジャムが売られている。
変わったところでは、サルナシのジャムなんてのもあった。
なのにワイルドストロベリーのジャムが売られているのは見たことがない。
こんなにおいしいのに、どうして売られていないのだろう。
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