１５5１ 遠き日の浜辺も呼んで心太 沙会

（とおきひの　はまべもよんで　ところてん）　

　プヨプヨした食感の食品、心太、羊羹、煮凝り、豆腐などには、ゲル化剤としてゼラチン、寒天、ペクチン、こんにゃく粉、にがり、卵などが必要である。

　ところてん（心太）は、寒天が原料で98-99％が水分、残りの成分のほとんどは多糖類（ガラクタン）であり、腸内で消化されないため栄養価はほとんどないが、食物繊維として整腸効果があるそうである。ガラクタンは我楽多とは無関係だろうが、栄養価がほとんどないというのが我楽多と似ていて面白い。

　さて、この句の面白いのは「浜辺を思い」ではなく、「浜辺を呼んで」としたところであろう。独りではなく、家族を呼んで一緒に食べていることが「も」で分かるし、昔行ったであろう海の家で食べた心太のことが話題になって、大いに話が弾んでいるに違いない。

ヒマワリ（向日葵）