スーパーで
『鰻の白醤油焼き』なるものを見ました。
これは珍しい…、
なので、買ってみることに。
そんな日の夕食です。
南瓜皮のサラダ
前々日、
南瓜のサラダを作りましたが
そのときに使わなかった
茹でた皮を細く切り
同じく細く切った胡瓜の塩もみと
戻したレーズンを
マヨネーズなどで味付けたもの。
南瓜の皮は結構食感が良いです。
面白い一品になりました。
枝豆のペペロンチーノ
赤唐辛子とスライスニンニクを
オリーブオイルで炒め
茹でた枝豆を加え、味を調えます。
手に持つとべたつくので
お箸でつまみます。
いつもの枝豆がピリッと変身。
ジャガイモと豆苗の炒めもの
美容室で読んだ
雑誌に載っていたものですが
詳しい分量など忘れてしまい
適当に作りました。
細く切ったジャガイモ、豆苗を炒め
油を切った缶詰のツナを加えて
味付けしたもの。
ちょっとシャキシャキ感を残した
ジャガイモが絶妙な食感で
オススメの一品です。
鰻の白醤油焼き
わさび
鰻は食べる前に蒸したので、
ふっくらしました。
粉山椒でも食べてみましたが
やっぱり、
わさびの方が
美味しくいただけるようです。
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