今日は「水菜サラダ」
ニンニク風味のドレッシングが水菜にからんでおいしく頂けます
私のオリジナルレシピではないのですが、何かの小冊子の切り抜きより１、玉ネギ１個は薄切り、水菜ひと株はザク切りにし水にさらす
２、しょうが１/２かけは千切り、油揚げ１枚はトースターでこんがり焼いて細切り
３、ニンニクひとかけを薄切りにし、オリーブオイル大さじ２と１/2とフライパンに入れ、炒めて香りを移す
４、酢大さじ２と１/2、塩小さじ１/2、しょうゆ大さじ２と１/2を合わせておき、アツアツの３を入れる
５、１・２をあわせて盛り、４をかけてカツオ節１袋をかける
今日はレッドオニオンで作りました
新玉ネギで作るとおいしいんですが、その時期には水菜は花が咲いてしまって・・・
うまくコラボできません
今日のメニュー
シシャモの焼いたの水菜サラダ白菜の味噌煮込み鍋
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