がんもどき（油揚げ、絹ごし豆腐、ヒジキの煮付け“ゴーヤ、ヒジキ、ニンジン、厚揚げ”）
鮭のコロッケ（鮭のアラ、ジャガイモ）
鮭玉（鮭のアラ、ニンジン、大根、卵）
酢漬け生姜
紫蘇サラダ（赤紫蘇、トマト、キャベツ、セロリ）
頑張ったどーっ。全部手作りだどーっ。
まずは、揚げないがんもどき。これは、ヒジキの煮付けを見ていて思い付いたのだが、油揚げに詰めて、電子レンジで加熱すれば、揚げないヘルシーがんもどきになる筈。なった。
水切りした豆腐と、ヒジキの煮付け、片栗粉をワシワシ混ぜて、油揚げに詰めるだけだよーっ。
次に、鮭のアラが99円。見た目、てっきり切り身的だと思い、「こらあ、お得だ」。とばかりに即決だったのだが、開けてみて、やはりアラだった。骨多っ。身薄っ。
これでは、ほぐし身にするしかなく、ならば、いっそのことコロッケだ。単にジャガイモがあったのと、鮭もジャガイモの北海道繋がりといった、単純な理由。
こちらもマッシュしたジャガイモと、鮭のほぐし身とマヨネーズをワシワシ混ぜて形を整えたら、電子レンジで加熱。
パン粉も付けていないし、揚げてもいないので、コロッケとはほど遠いが、敢えてコロッケと命名してみた。
残った鮭は、和風の卵とじにした。和風なので、タマネギではなく大根を使用。味付けは麺汁。
ご訪問ありがとうございます。
ランキングに参加しております。ご協力お願い申し上げます。
鮭のコロッケ（鮭のアラ、ジャガイモ）
鮭玉（鮭のアラ、ニンジン、大根、卵）
酢漬け生姜
紫蘇サラダ（赤紫蘇、トマト、キャベツ、セロリ）
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まずは、揚げないがんもどき。これは、ヒジキの煮付けを見ていて思い付いたのだが、油揚げに詰めて、電子レンジで加熱すれば、揚げないヘルシーがんもどきになる筈。なった。
水切りした豆腐と、ヒジキの煮付け、片栗粉をワシワシ混ぜて、油揚げに詰めるだけだよーっ。
次に、鮭のアラが99円。見た目、てっきり切り身的だと思い、「こらあ、お得だ」。とばかりに即決だったのだが、開けてみて、やはりアラだった。骨多っ。身薄っ。
これでは、ほぐし身にするしかなく、ならば、いっそのことコロッケだ。単にジャガイモがあったのと、鮭もジャガイモの北海道繋がりといった、単純な理由。
こちらもマッシュしたジャガイモと、鮭のほぐし身とマヨネーズをワシワシ混ぜて形を整えたら、電子レンジで加熱。
パン粉も付けていないし、揚げてもいないので、コロッケとはほど遠いが、敢えてコロッケと命名してみた。
残った鮭は、和風の卵とじにした。和風なので、タマネギではなく大根を使用。味付けは麺汁。
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