サンマの塩焼き

今日も太平洋高気圧に覆われて、
朝から夏空が広がっている。



路面やビルからの照り返しが強く、あさから
30度を越す暑さになった。



柳橋中央市場のサンマの値段が、お盆前に比べると、
半分ほどになっていた。

刺身にしたり、酢締めで押し寿しを作ったりして
旬を楽しんでいるが、やはりシンプルな塩焼きが
一番うまいと思う。



子供の頃は庭先の七輪でサンマを焼く家が多く、夕方になると
あちこちから煙と食欲を誘う匂いが漂ってきた。

こんな光景が体にしみ込んでいるので、こんがり
焼けないIHコンロに不満が残る。