キーマカレーをリメイク☆焼きカレーコロッケ

おはようございます。
昨日、夕方のニュースを見てたらこんな顔になっちゃいました
高知で記録的大雨が降ったんですね
関東も梅雨入りしたようですが、昨日はさほど雨が降らず。
今日は大雨に雷の予報が出てるので、ニュースになるほど降らないことを願います




キーマカレーをリメイク☆焼きカレーコロッケ
一昨日の野菜ジュースde時短キーマカレーを潰したじゃが芋に混ぜて、コロッケにリメイクしました
必ず散らかるし、小麦粉と溶き卵をまぶしてパン粉をつける作業が嫌で、あまりフライを家で作らないんですが
キーマカレーを混ぜることでしっとりしたコロッケ種になるので、小麦粉と溶き卵をまぶす作業を省略し、さらにヘルシーに仕上げるために揚げずに焼きコロッケにしました。
揚げる方が楽チンなんですが、省けるカロリーはカットしないとね


じゃが芋に混ぜるキーマカレーの量はお好みでどうぞ
多く入れればカレー味が増すし、カレー粉を足しても良いですね

コロッケには中濃ソースをかける派ですが、この焼きコロッケはケチャップも合うかな？


　キーマカレーをリメイク☆焼きカレーコロッケ
［材料］　4個分
じゃが芋　2個
塩・コショウ　少々
野菜ジュースde時短キーマカレー　1/6量程度
※カレー粉（お好みで）　少々
パン粉　適量
オリーブオイル　適量
※パン粉大さじ3に対してオリーブオイル小さじ1の割合で

［作り方］
１．じゃが芋はよく洗い、皮つきのまま水から茹でる（竹串がスーッと通る軟らかさになるまで）
　　熱いうちに皮を剥いて潰し、塩コショウを軽く振る

２．キーマカレーを適量加え、全体をよく混ぜ合わせる

３．フライパンにパン粉を入れ、キツネ色になるまで弱火で空入りする
　　オリーブ油を全体に回しかけ、オイルがパン粉全体に馴染むまでさらに空炒りする
　　

４．コロッケ種を好きな形に成形し３のパン粉をまぶしつけ、トレイに並べる

５．予熱したトースターに入れ、パン粉にほんのり焼き色がつくまで両面を焼く
　　（オーブンでも可）

野菜ジュースde時短キーマカレー　　詳しい作り方はこちら
［材料］　3人分
合びき肉　150g
玉葱　1/2個
茹で筍　130g　　※筍の代わりにしめじ一袋でも可
ミックスベジタブル　100g
おろしニンニク　小さじ1
おろし生姜　小さじ1/2
クミンシード（ホール）　小さじ1/2
塩・コショウ　少々
サラダ油　小さじ2
1日分の野菜　250～300cc
◎ローリエ　1枚
◎コンソメ　小さじ1弱
◎カレー粉　小さじ1
カレールー（中辛）　3片
●ウスターソース　小さじ1
●焼肉のタレ　小さじ2
●ガラムマサラ　適量
※塩　適宜

［作り方］
１．玉葱と筍はみじん切りにし、筍は下茹でしておく
　　（しめじを使う場合は、石づきを切り落とし長さを2等分にする）
２．フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて弱火で加熱し、
　　香りが立ってきたらひき肉とおろしニンニク・おろし生姜を加えてしっかり炒める
　　※脂がたくさん出てきたらペーパーで少し吸い取る
３．玉葱を加えて炒め、玉葱が透き通ってきたら筍（しめじ）を加えて炒める
　　塩・コショウを軽く振る
４．1日分の野菜を加え、沸騰したらミックスベジタブルと◎を加える
　　（沸騰した時点でアクが浮いてたらすくう）
５．火を止め、刻んだカレールーを加えて馴染ませる
　　再び火をつけ弱火にし、●を加えトロミがつくまでかき混ぜる
　　味を調えて完成



【レシピブログの「伊藤園の野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピ」】







ふぅ～。
よっこらせ

とでも聞こえてきそうですね

シャワーが大嫌いなミーさん
なのに、大雨の中をびしょ濡れで徘徊するのは平気なミーさん。
ほんと、不思議な子ですね

朝の3時に濡れねずみで帰ってこられる悲しさったら・・・


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