「だし×オイル」 じゃこニラトマトだれのぶっかけそうめん

おはようございます。
夜中からやたらお腹が空いて空いて仕方ありません
晩ご飯いっぱい食べたはずなんだけどなぁ？


＜猫旅館女将日記＞

常泊のお客様は、昨日もお気に入りの座イスでお昼寝されておりました



ほとんど鳴かれずまだ少し具合が悪そうでしたが、本日はだいぶ元気なご様子でしたので一安心でございます
おやつはよくお食べになるのにカリカリは食べていただけない・・・安物のカリカリがまずくてハンスト中なのでしょうか




じゃこニラトマトだれのぶっかけそうめん
え？

先日紹介しました冷奴～カリカリじゃこニラトマトだれ～。
これはそうめんにも合うんじゃない？と作ってみたところ、バッチリね
今回はおろし生姜もプラスし、さらに涼味アップ



もう一度説明させていただくと、ヤマキめんつゆ（濃縮2倍）でベースのつゆを作り、そこにごま油でカリカリに炒めたしらすと香り良いニラ、この時期美味しいトマトを混ぜ、味が馴染んだところでそうめんにたっぷりとぶっかけました



カリカリじゃこの旨味と食感＋ニラの香味。
さらにトマトの清涼感が優しい味のめんつゆとマッチしていて、いつもの「またそうめんか～」から「もっと食べたいそーめん」になりました
大葉の香りがこれまたいいアクセントに
これはきっと女性は好きょ
男性は・・・夏野菜カレーは受け入れられないという方はきっと無理でしょう


　じゃこニラトマトだれのぶっかけそうめん
［材料］　少なめ2人分
そうめん（乾麺）　80g
釜揚げしらす　大さじ4～5
ニラ　5本
トマト　小さめ1個
AJINOMOTO 健康 調合ごま油　小さじ1～
◎ヤマキめんつゆ　大さじ5～6
◎冷水　大さじ4～5
◎酢　小さじ1弱
◎おろし生姜　小さじ1/2
大葉　3～4枚

［作り方］
１．トマトは皮を剥いて種を取り除き、5～10mm程度の角切りにする
　　

２．フライパンにごま油を熱し、しらすがカリカリになるまで弱火で炒める
　　

３．2cm長さに刻んだニラを加え、さっと炒める
　　

４．ボウルに◎を合わせる
　　

５．トマトと炒めたじゃこニラを４のタレと和える
　　冷蔵庫に入れ、食べる直前まで冷やしておく
　　

６．茹でて水気を切ったそうめんを器に盛り、冷やしておいたタレをかける
　　大葉の千切りをトッピングする
　　

暑い日にさっぱり美味しいぶっかけそうめんでした
ごちそうさま。


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