冬野菜を食べよう！2014 ＜ほうれん草料理いろいろ②＞

おはようございます。
昨日は16時過ぎて陽が落ちたら一気に寒くなり、ロンＴ1枚にエプロンのままでいたらガタガタ震えが止まらず
寒すぎて肩が痛いです
今日は一日曇りの予報で、最高気温が4℃だってぇ

さすがに毛皮族も寒いと感じるようで、ニャンコ達がストー部活動してて外へ出たがりません
あのミーでさえ20時頃からずっと部屋の中に居て、今はみんなで仲良く布団の上で爆睡しています
そりゃぁ部屋の中はあったかいもんねぇ
かれこれ7時間以上いるけど、は大丈夫かいな



昨日に続けてほうれん草料理特集②を紹介します
今日は毎日のおかずに使いやすい便利な副菜編ですよ
こちらはだいぶ手直しする部分があったので、普通に記事を書くより大変でした


＜副菜・小鉢編＞


ほうれん草の胡麻和え
ほうれん草を使った副菜と言えば、まずは胡麻和えだよね～
レシピはこちら

**ほうれん草の胡麻和えをとり入れた晩ご飯一例**

＊ねぎま鍋
＊ほうれん草の胡麻和え
＊混ぜ込みポテトサラダ
＊焼鳥



ほうれん草のなめたけ和え
なめたけが大好きなのでよく作る一品です
簡単に作れるのも
冬のあと一品…ほうれん草のなめ茸和え by らるむ。

**ほうれん草のなめたけ和えをとり入れたお弁当一例**

＊白米ご飯にゆかり
＊さんまの蒲焼ピカタ
＊ほうれん草のなめ茸和え
＊蒲鉾のガーリックパウダーソテー
＊金時豆
＊ミニトマト



ほうれん草のしらすおろし和え
メイン料理が高カロリーな時にピッタリの副菜です
冬の小鉢＠ほうれん草のしらすおろし和え by らるむ。

**ほうれん草のしらすおろし和えをとり入れた晩ご飯一例**

＊カツ丼
＊ほうれん草のしらすおろし和え
＊ミニトマト
＊白菜と塩昆布の浅漬け
＊豆腐と長葱と油揚げの味噌汁
＊イチゴ



白和え
大嫌いだった白和えを自分で作るようになるとは世も末だ
レシピはこちら

**白和えをとり入れた晩ご飯一例**

＊一人すき焼き・生卵付き
＊白和え
＊蒲鉾の明太子和え
＊タコ酢
＊ご飯



柿とほうれん草の白和え
白和えにはよくリンゴが入ってますが、柿も合うんですよねぇ～
レシピはこちら

**柿の白和えをとり入れた晩ご飯一例**

＊黒毛和牛のすき焼き・生卵
＊柿とほうれん草の白和え
＊レタスとタクアンの寿司酢和え
＊茹でブロッコリー
＊蒲鉾のわさび漬サンド
＊ご飯



ほうれん草と白菜のゴマ和え
ほうれん草のみのゴマ和えより美味しいです
レシピはこちら

**ほうれん草と白菜のゴマ和えをとり入れた晩ご飯一例**

＊イワシハンバーグ・竹輪きゅうり・ミニトマト
＊揚げ出し豆腐
＊ほうれん草と白菜のゴマ和え
＊めかぶと大和芋の梅ダレ和え
＊しば漬け
＊釜揚げしらす丼
＊豚汁風味噌汁



ほうれん草の納豆シラス和え
納豆とシラス入りで栄養価も高いし、体に嬉しいおかずです
レシピはこちら

**ほうれん草の納豆シラス和えをとり入れた晩ご飯一例**

＊焼き鮭・シラスと三つ葉入り玉子焼き
＊魚河岸あげとキャベツのレンジ蒸し
＊ほうれん草の納豆シラス和え
＊ねばねばサラダ
＊かぶの浅漬け
＊五穀米
＊しじみとセリの味噌汁



ほうれん草ともやしの海苔佃和え
ほうれん草もいろいろな食材に合いますねぇ
もやしで作りましたが、蒲鉾や竹輪を入れても美味しいですね。
冬の小鉢＠ほうれん草ともやしの海苔佃和え by らるむ。

**ほうれん草ともやしの海苔佃和えをとり入れた晩ご飯一例**

＊メンチカツ丼
＊キャベツと竹輪のキンピラ
＊ほうれん草ともやしの海苔佃和え
＊漬け物
＊豆腐とワカメの味噌汁
＊イチゴとトンプソン



ほうれん草とツナのしば漬け和え
茹でたほうれん草に、半端に残ってたツナとしば漬けを和えたらおいしかったんです
味つけはポン酢とめんつゆ～。

**ほうれん草とツナのしば漬け和えをとり入れた晩ご飯一例**

＊我が家のもつ煮
＊マグロとアボカドのユッケ
＊ひじき煮入り玉子焼き
＊ほうれん草とツナのしば漬け和え
＊ハイボール



ほうれん草と焼き鮭のマヨネーズ和え
焼き鮭が余ってたので混ぜちゃったら、案外美味しかった一品です
・茹でて水気を絞ったほうれん草に白だし少量とマヨネーズを混ぜ、ほぐした焼き鮭を加える

**ほうれん草と焼き鮭のマヨネーズ和えをとり入れた晩ご飯一例**

＊飾り稲荷寿司と焼き鯖寿司
＊長芋の和風グラタン
＊白菜の油煮
＊ほうれん草と焼き鮭のマヨネーズ和え
＊卵スープ



ほうれん草の真砂和え
明太子とほうれん草の両方がある時は必ず作る一品です。
冬の美味しい小鉢☆ほうれん草の真砂和え by らるむ。

**ほうれん草の真砂和えをとり入れた晩ご飯一例**

＊3種の豚肉ロール
＊ほうれん草の真砂和え
＊ひじき煮
＊白菜のサラダ
＊しば漬け
＊ご飯
＊大根とワカメのみそ汁
＊イチゴ



ほうれん草のポン酢和え
ポン酢と柚子胡椒がベースの和え物ですが、めんつゆを少量加えて甘味を足すと、酢の物系が苦手な男性でも食べてくれますよ
冬のあと一品・・・ほうれん草のポン酢和え by らるむ。

**ほうれん草のポン酢和えをとり入れた晩ご飯一例**

＊豚の味噌生姜焼き
　・千切りキャベツ、混ぜ込みポテトサラダ、ミニトマト
＊こんにゃくのピリ辛煮
＊ほうれん草のポン酢和え
＊割り干し大根のハリハリ漬け
＊塩麹鰤入り根菜汁
＊ご飯



ほうれん草と納豆の柚子胡椒和え
（過去記事より） こういうの好き
だそうな
・茹でたほうれん草に麺つゆと柚子胡椒を絡め、納豆のタレを加えて軽く混ぜた納豆を和える

**ほうれん草と納豆の柚子胡椒和えをとり入れた晩ご飯一例**

＊チキンスペアリブの塩麹ロースト
＊塩麹入り卵焼き
＊鮭重ね巻
＊ほうれん草と納豆の柚子胡椒和え
＊割り干し大根のハリハリ漬け
＊長葱とワカメの味噌汁
＊ご飯



ほうれん草のゴマ味噌和え
いつものゴマ和えに、味噌を混ぜると水っぽさがなくなり美味しいです
味噌が決め手！　ほうれん草の胡麻味噌和え by らるむ。

**ほうれん草のゴマ味噌和えをとり入れた晩ご飯一例**

＊唐揚げde親子丼
＊水菜のサラダ（ゴマドレ）
＊ほうれん草のゴマ味噌和え
＊キュウタク
＊豆腐と野菜のみそ汁



ほうれん草ともやしのキムチ和え
キムチは万能調味料やね
あと一品@ほうれん草ともやしのキムチ和え by らるむ。

**ほうれん草ともやしのキムチ和えをとり入れた晩ご飯一例**

＊まるごと椎茸シュウマイ
＊かぶの葉のにんにく炒め
＊ほうれん草ともやしのキムチ和え
＊豆腐とザーサイの中華スープ
＊ご飯



ほうれん草の中華和え
冷やし中華風な味付けかなぁ？
レシピはこちら

**ほうれん草の中華和えをとり入れた晩ご飯一例**

－ラーメン餃子ライスセット－
＊煮干し醤油ラーメン
＊焼き餃子
＊ほうれん草の中華和え
＊ご飯



ほうれん草と茹で卵のゴマドレ和え
温泉卵の失敗作から生まれた一品です
・茹でたほうれん草に粗く砕いた半熟茹で卵を混ぜ、塩・黒コショウ、ゴマドレで和える

**ほうれん草と茹で卵のゴマドレ和えをとり入れた晩ご飯一例**

－ほっけの開き定食－
＊真ほっけの開き
＊鶏肉と大根の煮物
＊ほうれん草と茹で卵のゴマドレ和え
＊大根葉としらすのふりかけ
＊たくあん
＊豆腐の味噌汁



ほうれん草サラダ
マヨポン酢の酸味とハチミツの甘味が美味しかったです。
このドレッシングは、大根サラダにも使えそうって過去記事に書いてあったよん
ドレッシングが決め手～ほうれん草サラダ by じょうじょうちゃん

**ほうれん草サラダをとり入れた晩ご飯一例**

＊ジンギスカン
＊ほうれん草サラダ
＊納豆のキムチ和え
＊キュウたく
＊ご飯
＊なめこと豆腐の味噌汁
＊伊予柑



ほうれん草のたまごサラダ
粒マスタード効果で、パンに挟みたくなるお味でした
ほうれん草のたまごサラダ☆ by トミイ

**ほうれん草のたまごサラダをとり入れた晩ご飯一例**

＊福島会津ソースカツ丼
＊ほうれん草のたまごサラダ
＊切り干し大根のじゃこ煮
＊舞茸の明太子和え
＊三五八漬たくあん
＊ごった煮汁



ほうれん草のピーナッツバター和え
胡麻和えよりコクがあっておいしいけど、ピーナッツバターによってはほろ苦くて大人な味
レシピはこちら


**ほうれん草のピーナッツバター和えをとり入れた食卓一例**
＊寿司
＊煮ぼうとう
＊白菜の油煮
＊ほうれん草とカニカマの和え物
＊ほうれん草のピーナッツバター和え
＊レンコンと竹輪のきんぴら
＊大根のあられ漬け
＊ブロッコリーのにんにく風味お浸し
＊白菜の塩和え和え
＊りんごとヨーグルトのケーキ



ほうれん草の柚子しめじ和え
柚子の香りが爽やかです
レシピはこちら



ほうれん草の胡麻酢和え
これも好きなのだ
けど、若干面倒臭い一品　　セブンの蒸し鶏を使えば簡単かも？
レシピはこちら



ほうれん草のエスニック和え
ナンプラーとスイチリ入り
レシピはこちら



もやしとほうれん草のナムル
我が家の定番メニューです。
COOKPADさんでも「つくれぽ50人」を超えた人気メニューです
簡単おいしい。もやしとほうれん草のナムル by らるむ。


レシピブログさんから11月に発売になった「5分でもう一品 野菜のおかず」に掲載していただいてます


基本、和えるだけメニューばかりですが、ほうれん草レシピはずいぶんありますね
地元深谷市は野菜王国なので、冬場は深谷ねぎを始めとし、ほうれん草・ブロッコリー等々冬野菜が豊富な地域なのです

「汚い葉っぱを取って洗って茹でて水にさらして絞って・・・」と、調理するまでにちょっと手間がかかるのがネックなんですけどね


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