ヘルシーDO×クッキング vol.3

ヘルシーDOとは。
北海道食品機能性表示制度のこと。
「健康でいられる体づくりに関する科学的な研究」が行われた事業を北海道が認定する制度。
(※パンフより抜粋)

秋にこの講座のお誘いを受け、昨日行って来ました。


まず、ヘルシーDOって、何でしょう？
この疑問から入りました。
パンフを読んで、安心、安全で研究がなされて、更に厳しい審査を通った商品にヘルシーDOと言う称号が与えられる(認定される)、ということがわかりました。

商品は、サプリメントやレトルト食品、種子油やアイスクリームやヨーグルト等、多岐に渡ります。

その商品の一部を使用して頂く料理の前に、講演がありました。
「フーズバラエティすぎはら」の代表取締役、杉原俊明さんが講師になり、「今までの経歴」と、「靭帯を傷めて初めて気が付いたこと」など、スポーツと食、仕事と遊びのバランスなど、経験された事を写真を交えてお話しされました。

冬の余市岳や、徳舜瞥山、旭岳等見覚えのある山の写真が…。
バックカントリースキーと登山を愛する方と知って、身近に感じました。

そしてヘルシーDO認定食品を使用したお料理です。


お腹いっぱいになる程、たくさん頂きました。


最後にお土産が参加者全員に配られたのですが、数の子1袋にびっくりです。
数の子って、お正月しか食べないし、プリン体やコレステロール、塩分が多いイメージが付いてしまって、普段から食べようとしないです。

でも、実はEPA、DHAが豊富に含まれており、優れた性質を持っている事が、専門家の研究によって明らかにされたそうです。

数の子、好きなんですが、高級品のイメージもあり、普段の食卓に並ぶ事がありませんでした。
見方が変わります。知れて良かったです。

そして、ハーブ仲間の方とお会いできて、嬉しかったです。
また新しい広がりが出来ました！

新しい事を知るって大事だなぁと感じます。
お誘い頂き、ありがとうございました。

講習が終わり、少し来年の仕事絡みの打ち合わせをして、帰りました。
今夜は札幌のガーデナー宅です。

それにしても、札幌の車道も歩道もツルツルで怖かったです。
転ばずに済んで、良かったです。