造る１０１（皿１、始めに）

轆轤挽きで皿を作る事は、初心者は勿論、かなりの経験者であっても、以外に難しい所があります。

轆轤挽きの場合には、豆皿、小皿、中皿（約20ｃｍ以下）程度で有れば、さほどの困難もあり

ませんが、大きな皿（３０ｃｍ以上）になると、とたんに難しくなります。特に深さの浅い皿程難しいです

手捻りの皿であっても、脚（足）の付け方によっては、問題が発生します。

以上の様な事を中心に、その原因と対策など付いて述べたいと思います。

前置きが長くなりましたが、今回より皿に付いてお話します。

皿は料理を盛る食器ですが、中、近世ヨーロッパでは、我が国から輸出された皿が、室内の装飾品と

して取り扱われた事もあります。我が国に於いても、大きな皿は実用的と言うよりも、装飾品として

飾られる事も多いです。

皿は大きな平面がありますので、この面を利用して絵などの装飾を施する訳です。

１）　皿の種類

　　皿には、円形の物と、四角形又は多角形（及び不定形）の物があり、各々轆轤でも手捻りでも

　　制作できますが、手捻りの方が好みの形にし易いです。

　　円形の物は主に、轆轤挽きで作る事が多く、四角形や不定形は手捻りで、タタラ（陶板）や紐作り、

　　塊作りで作る事が多いです。

　　作品の大きさも１０ｃｍ以下の小さな物（豆皿）から、数十ｃｍ（５０ｃｍ以上）に及ぶ物もあります。

　　一般に小さな物は轆轤挽きの物が多く、大きな皿では轆轤挽きや、手捻りで作ります。

　　尚、尺皿と呼ばれる、完成時に径が３０ｃｍ程度（轆轤挽きで約３５ｃｍ）の皿であれば、轆轤挽きも

　　難しくなり、それ以上になると極端に難しくなります。 

　①　円形の皿

　　　従来、我が国では円形の皿の大きさの呼び名は、昔からの尺貫法による直径寸法で表示され、

　　　〇尺〇寸〇分皿と呼ばれていましたが、現在では、それをメートル法に換算して表しています。　

　　　即ち、一寸は３．０３ｃｍと換算し一尺は３０．３ｃｍとなります。それ故、尺皿とは約３０ｃｍ程度の

　　　皿になります。

　　）　皿は用途に応じて、おおよその大きさが決まります。

　　　　　皿を作る際には、用途を考えて大きさと形を決めてから取り掛かる事に成ります。

　　　　　又重量（重さ）も重要な事項です。見た目で使い易い形と、実際に適する重さとは、必ずしも

　　　　　一致するとは限りません。

　　）　底の広い皿と底の狭い皿

　　　　　皿の底の広さは、轆轤挽きでの制作上、重要な要素になります。底が狭く直径の大きな作品

　　　　では、制作時と焼成時に変形と言う苦労が付きまといます。詳細は後日お話します。

　　）　深い皿と浅い皿

　　　　　鉢に近い形の物から、平盤に近い形まで色々あります。形状によって作り方も変える必要が

　　　　　ある場合も多いです。

　　）　西洋風な皿と和風の皿

　　　　　西洋皿では、皿の内側がなだらかでなく、極端に凹ませたり口縁を水平にする等の変化が

　　　　　付いた物が多いです。この様な形の変化は、当然制作時や焼成時に何らかの支障を与える

　　　　　事になります。作品の形に応じて、各種の「コテ」等を使う事もあります。

　　）　円形に轆轤挽きした作品を石膏型に押し当て、好みの形にする事や、円周の一部を切り

　　　　　裂いて俎板（まないた）皿にする等の応用も可能です。

　②　角皿又は不定形の皿。

　　　　轆轤挽きで丸く作った作品を角型に切り取り、角皿にする方法もありますが、一般的では

　　　　有りません。むしろタタラ（陶板）を使った方が容易に制作できます。

　　　）　手捻りやタタラ作りの方法は、轆轤挽きに対して、応用範囲が広いです。

　　　　　単に、形作りのみでなく、色土による練り込みや、布目や葉皿の様に葉脈などの文様を

　　　　　付ける事も可能です。

　　　）　タタラ作りでは、分厚い作品や、かなり大きな作品を作る事が出来ます。

　　　　　又、口縁のみを部分的に肉厚にし、重量感のある作品にする事も可能です。

以下次回に続きます。