2008.3.12 便利なお酒「美肌」

（1）
私は料理用に、「美肌」と言う日本酒を使っています。

このお酒は、純米清酒で、香料、防腐剤、保存料、着色料
等を一切使用していないそうで、名前の通り化粧水として
使えるものです。
そのまま使うか、叉は、グリセリンなどを混ぜて自家製の
化粧水を作っている人も居るようです。
（但し、防腐剤が入っていないので、日持ちはしません。）
酒風呂にも適しています。

もちろん、飲むこともできますので、私は、日本酒の時は、
この美肌を飲みます。
（最近、赤ワイン党になった為、ご無沙汰ですが…。）
お正月のお屠蘇も、これと味醂で作ります。




（2）
この容器の大きさは大変扱い易く、調理台の上に置いて
おくと、魚料理や煮物、もちろん炒めものの時に使うのに、
とても便利です。

又、少し水分を補いたい場合、即使える心強さがあります。
特にチタン鍋での炒め物の時、水分が無くなると焦げ付く
ことがあるので、これが横にあると万一の時、重宝します。

そういうことで、この「美肌」は、肌に付けることも、
飲むこともできる優れものですが、私は、現在、もっぱら
「料理酒」として愛用しています。

（3）
このお酒は、私は30年以上前から知っています。
神戸に居た時は、近所の酒屋さんにありました。
梅田の百貨店でも売っています。
醸造元は、京都の老舗で、創業300年の（株）北川本店と
いうところです。