油を使わないエビフライ ！

＜夕飯のメニュー＞
エビフライ風エビのオーブン焼き
　にんじん、ブロッコリー、カボチャ、キャベツ
いわしのぬた
　きゅうり

今日のエビ料理は
はなももさんのブログ
（http://ameblo.jp/ganbaranai-365/）
　のレシピで作りました。
はなももさんは管理栄養士、
おとうさんの糖尿病のための
日々の制限食をUPしているので、
とても参考になってます。

エビに塩こしょうして
小麦粉、卵をつけるところまでは
フライとおんなじ。
ここからがノンオイル食！
パン粉をフライパンで煎って
茶色く焦がしたものを、ぺたぺた付けます。
それを、150℃のオーブンに15分、
200℃のオーブンに5分。これで完成。

見た目はフライと変わりません。
食味は・・・やわらかい、
できたてフライのバリバリ感がない、という差だけ。
おいしい。

私のような、胃腸の過敏症の者には
魚のフライは禁忌なのですが、
油分がないので、あとでピーにもならず
うれしい。

こんど、鯵でも作ろうかな。
素材のうまみがはっきりわかるので、
いいかげんな冷凍素材は不適ですね。

はなももさん、ありがとう～。

おひたしの残りで白和え

＜朝食のメニュー＞
切り出しかまぼこ
アスパラ菜の白和え
切り干し漬
アサリとワケギの味噌汁

白和え：
昨夜のアスパラ菜のおひたしの
残ったものに、生協「白和え」をかきまぜて
簡単クッキング。
朝は手抜き