シュンラン

日本では最も一般的な野生蘭の一つ

花期は３～４月で花茎は直立し高さ２０ｃｍ程で淡黄緑色の花を一個頂生する
唇弁に濃赤紫色の斑点がありホクロに見立てて別名「ほくろ」という

風趣を楽しむと言ってよい食し方
花を塩ずけにしたものを「蘭茶」にする
花や花茎を焼酎に漬けシュンラン酒にして飲めば強壮効果が有る
茹でて甘酢　酢味噌和えなどでも美味しい
とは言えあまりに可愛い花で口にする気にはなれない・・