上海朝市＠神保町 「有機野菜たっぷりの五目麺」

さて，
本日も，野菜タプーリで１杯単一で満足できるラーメンを模索．

結局のところ，
野菜タプーリで比較的アンチカロリアスな一杯となると，
「中華料理店」の方が「ラーメン専門店」より条件を満たすのですよ．
「ラーメン専門店」は，なんだかんだ言って，
「油」が過剰だったり，アンチベジのトッピングが気になったり．

こういうときが，今のラーメンを見直す良い機会のなのかもしれません．
やっぱ今のラーメンって「懲りすぎ」ですよね．
本道を外れる凝りを見せるお店も結構あるし．
複雑なミクスチャーを表現する代わりに値段を吊り上げたり．
「ガワに金をかけて奇をてらう」感じがして疲れてしまうのですね．

それに対して「中華料理店」のラーメンは本道まっしぐら．
安心して構えず食べられるのが良いです．

そんな風に考えるようになったのも，
私が年をとったからなのかもしれませんが．


ということで，



向かったのはコチラ
「新世界菜館」と同じ経営元のこのお店．
初訪ですが，まず間違いないかと．



さて，何にしましょうか
野菜タプーリとくれば

(゜∀゜)!!!!

「有機野菜たっぷりの五目麺」

まさにオレ様のための一品
海鮮の入った方にしようか迷いましたが，
ここは野菜のみで行くしかないでしょう～
夜に飲みも控えてますしね．



で，麺を選べるのですよ．
これを知ってこのお店に来たわけですがね．
もち，コシのある「手打ち麺」で行きますことよ！



清潔な店内．
二階では，今の私には無理な「ランチバイキング」をやっていたり．
その反動でか，１階はガラガラ．
かなりユターリと楽しめます．
これは盲点ですな．



お茶が嬉しい～～
こんなサービスを含めてトータルに見ても，
ランチに限っては，
「中華料理店」＞「ラーメン専門店」　と感じる今日この頃



オトーシでしょうか？
アミューズ？

こんなサービスも嬉しい～～

って



甘い(￣ロ￣lll)ですけどね

できれば食後に欲しかった・・・



すぐに来ました！
「有機野菜たっぷりの五目麺」



たっぷり度でくらべると，
こちらの方がよっぽど「たっぷり」ですが，
まあヨシとするしかないですね．

「たっぷりじゃないじゃないか！！」
なんて言えるはずもないですしね．

たまには「奇人」を装って暴れてみるのもアリ？
疲れそうなのでやっぱりナシ．



でも「湯葉」なんかも投入されていて，結構凝ってますね～

で，
肝心の麺

これが



う（◎o◎）ま～～～！
です！
それもかなり！

形態が違いますが「はやしまる＠高円寺」を髣髴とさせる麺．
この噛み切り加減といいノドゴシといい，
かな～～りストライクな麺ですね～～
最後までへたらず，サラリとしたスープに優雅に舞っておりましたな．

これだけ麺にこだわりがあるのなら，
「手延べ麺」もチャレンジせねばなるまいに．
おそらくそちらも間違いないことでしょうな．
「餓王＠新橋」あたりに近い麺を期待していたり．



すっきりしているのに，けっして薄くない，
角の取れた醤油が香る清湯スープですな．



野菜と一緒にIN!! もいいですね～
たっぷりではないですが，
自称「有機野菜」は甘くて美味ですね～


総じて言うと，
これで，このサービスで￥800は文句なし．
中華料理店においては，
特に「麺」には寛容にするようにしていますが，
ここの麺は明らかに「美味い」レベルに属しています．
自称麺に「こだわった」ダメダメラーメン店も多い中，
他の単品メニューもこなしつつこの麺を提供しているとは，
その懐の深さに驚きを隠せませんな．

やっぱり最近，ちょび高級中華料理屋のラーメンに目覚めつつあります．
おひざもと神保町，けっこうあるんですよね～　この系のお店が．
クリアしていた宿題を全部つっかえされた感じ．
ちょいと嬉しい悲鳴だったり．

ダイエッツが完了したあかつきには，いろいろ再訪してみましょかね～



これにもチャレンジしてみたいですけどね

上海小吃＠新宿歌舞伎町 「大御所さんとディープな中華」

昨日は大御所さんとの飲み．
結構前から企画していましたが，ようやく実現．
どのくらい大御所さんかというと，
All about Japanの記事を書いていらっしゃったぐらい．
尊敬していた方なのでちょいと緊張気味の私．

私がこれまで会ったことが無いぐらいの美食家．
美食家という言葉が良くないか．
とにかく食を愛されている方ですね．
その食を提供する店にも愛情を注がれているのがわかります．
やはり尊敬に値する方だというのは間違いないですな．

なにより気さくな方でほっとしました．
紹介していただいたＭ嬢に感謝です．

で，当初は「土地」を企画していたのですが，
残念，今はベストパフォーマンスではないので，
オカーサマ復帰後にリベンジ！ということで，
歌舞伎町の愛するべき店「上海小吃」に向かったわけですな．



まずは「干し豆腐」から．

さすが大御所．
もちろんコチラのお店も訪問済みとのこと．
というか，有名なお店で行かれてないところを探すのが困難なぐらい．
スゴイ知識量と経験量ですな．
まさに「おそれいる」感じです．



コイツに



揚げパンを浸して食うのはこの店のルール．
カロリアスですが，１つだけ堪能．



「もち炒め」も必ず食べたくなる一品．
見た目と異なる味付けのインパクトに驚かされますな．
旨みタプーリ．



「くらげ」は自身初．
人が注文するメニューにはサプライズがありますな．
やはりオーダー基準にも自分的な偏りがあるようで．



やはり，こいつを食えるのはmakomoだけ



このマコモダケ，フランスでも食べられているそうな．
さすが大御所，トリビア満載



前回「念写」ぎみだった「牛肉水煮」



こんな「辛タレ」で味を調整するのを知りました．
思わず全投入しそうになりますが，自制．


で，
やっぱ「ゲテ」も行かないと！

ってわけじゃないですが，



「豚脳みそ」ですな～
「ブレンズ」ですがな！　って，あれは牛の脳のことを言うの？



味はゲテじゃありませんことよ．
濃厚な，魚の白子をも思わせる美味．
甘辛い中華ソースと絡んで口腔内で炸裂．
カロリアスですが
う（◎o◎）ま～～～！
これ食っても，頭は良くなってる気がしませんがね．
逆に酒で破壊され着実な下降線？



サービス１



サービス２

サービスに「臭豆腐」を持ってくるところがレイコママ．
さすがッス！

「ハイ！サービス！腐った豆腐～～」って
「臭い豆腐」の間違いですがな（笑）
似てますがえらい違いですことよ．



〆の「蟹ヤキソバ」
これが美味いんだな～～


ということで，さすが大御所，食が太い！
Ｍ嬢も食＆酒が強すぎ！
それについていくオイラも強すぎ！

ということで，
この後さらに２軒・・・
スゴ(；゜Д゜)スギ