「食べるプラスチック」 トランス脂肪酸の表示を義務化すべき！

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トランス脂肪酸の体への害が指摘されてから・・・

我が家では、数年前からバターに切り替えています。

朝食はパンがほとんどやったんですが・・・

根菜類の具だくさん味噌汁やリンゴ＆ヨーグルトですね。


トランス脂肪酸が気になっていましたので、ヤマザキ製パンのＨＰを覗いて見ました。トランス脂肪酸等に
関する情報開示について
山崎製パンは10年ほど前から、トランス脂肪酸の低減に努力はされているようです・・・

日本は、摂取量が少ないという理由で、

トランス脂肪酸に関する基準も表示義務もありませんが、

国民の食生活も徐々に欧米化している現在、

せめて表示することは必要なんじゃないのでしょうか。？


今朝は、このトランス脂肪酸に関する記事を転載してみようと思います。

～以下、6月30日スポーツ報知より抜粋～

マーガリンなどの原料、米国で全面禁止へ

トランス脂肪酸

　以前から体への害が指摘されていたトランス脂肪酸について、今月16日、米国のＦＤＡ(食品医薬品局)が「安全と認められない」として3年後に原則禁止すると発表した。

　トランス脂肪酸は、天然の植物油にはほとんど含まれないが、水素を添加して硬化した部分硬化油を製造する過程で発生する。工業的な製法で出来るため「食べるプラスチック」とも呼ばれている。部分硬化油を原料とするマーガリン、ショートニングなどに多く含まれる。これらを原料とするパン、ケーキ、クッキー、ドーナツ、スナック菓子、植物性生クリームなどにも含まれている。

　米国でトランス脂肪酸の使用が禁止されるのは、心筋梗塞や狭心症など虚血性心疾患のリスクを高めるのが理由だが、他にも糖尿病にかかるリスク、内臓脂肪の蓄積、高脂血症、高血圧の数値を高めるという指摘もある。

　日本の食品業界は、米国人は平均して1日5.8㌘摂取しているが、日本人は0.7㌘に過ぎないから規制は必要ないとしている。しかし、食生活によってはアメリカ人並みのトランス脂肪酸を摂取している可能性がある。

　例えば

• チョコレート(65㌘)は0.1～0.5㌘
• アイスクリーム(150㌘)は0.5～0.9㌘
• パイ(80㌘)は3.8～5.8㌘

• マーガリン(10㌘)は0.8～1.3㌘
• ポテトチップス(85㌘)は0.3～1.3㌘
• ビスケット(3枚・45㌘)は0.3～1.1㌘

のトランス脂肪酸を含んでいる。

　数値に幅があるのは食品分析センターが選んだ複数の資料の最小～最大だからだ。こうしてみると、トーストにマーガリンを塗り、スナック菓子やチョコレート、ケーキ類が大好きなら、1日3～6㌘のトランス脂肪酸を摂取してしまう。

　日本ではトランス脂肪酸の表示義務はないし、摂取基準もない。人によっては摂取過剰の可能性があるのだから表示を義務化するべきだろう。摂取基準については、ＷＨＯ(世界保健機関)が示している1日の総エネルギーの1%以下、重量にして2㌘を参考にするといい。

（医療ジャーナリスト・田中　皓）