待ち席から目の前にあるカウンターのメニューを一応見て、手をあげて「辛みそらーめん」を注文する。セルフサービスの水を取って、厨房の観賞体制に入る。湯気をあげる大鍋の横のステンレス台にはらーめん丼がすごい数並べられている。縦一列四個として五列・・・ざっと二十くらいか。どうやらこの店は一斉につくるシステムらしい。客の注文の順番とか、注文内容とか間違えないのだろうか。スープが次々と丼に投入され、いよいよ麺あげに取り掛かった . . . 本文を読む
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