先日、四国の田舎にいる友達に送ってもらった梅の実を使って梅ジャムを作った。
だ、残っていたのを、今日見たら、半分くらいが痛んだりカビが生えたりしていた。
そこで、使える梅３キロぐらいを使って、梅ジャムを作った。
しかし、梅の実の皮が、痛んでいたので、梅の皮は取り除くことにした、種を取り除いた残りの実を金ザルとしゃもじを使って裏ごしした。
これがやってみると、分かったのですが、とても根気のいる、大変な作業で、暑い中、汗をかきながら全部裏ごしした。
左側が前回の皮も入ったジャムで、右側の写真が今回、裏ごししたジャムです。
今回は、とてもきれいなジャムが出来そうです。
