お野菜を食べよん！
今朝のこと♪
たまたま「テレビ」をつけっぱなしにしていたら・・・
「チコちゃんに叱られる」で「ポリフェノール」についてやっていました♪
ご覧になった方もいらっしゃるかしら？
「ポリフェノール」と言ったら「赤ワイン」の「ブドウ」や、最近ではチョコレートの「カカオ」に含まれることで知られていますよね♪
そして人間の体にいい成分として♪
では「ポリフェノールって何？」
と言ったら、それは・・・
ほとんどの「植物」が持っているもので「苦味」や「渋み」などの成分を全部「ポリフェノール」と言います♪
その種類は数えきれないほど♪
そして、人間が把握しているのはそのほんの一部です♪
では、なぜ「植物」が「ポリフェノール」を持っているかと言うと・・・
・他生物に食べられないようにするため♪
・紫外線から自分の身を守るため♪
「テレビ」ではここまででしたが、もうちょっと話を進めると・・・
例えば「ニンニク」♪
切った途端に強烈な臭いを放ち、そのまま食べると「辛～い！」
例えば「ジャガイモ」♪
「芽」の部分や皮が「緑色」に変色した部分にある「ソラニン」と言う有害物質♪
どちらも他生物に食べられないための「自己防衛対策」です♪
さらに話を進めると・・・
「なぜポリフェノールは動物には無く、植物にはあるのか？」
それは「動物」と違って「植物」は「敵」が来ても逃げられないから♪
なので、自分の体内に、食べられないための「苦味」や「渋み」、中には「毒」を持っているものもあるんです♪
どれも自分の身を守り、子孫を残すためのものなんですよ♪
当然、スーパーに並んでいる「野菜たち」も・・・
「人間」に食べられるために生きてきたわけでは無く、生を全うする前に「人間」に食べられてしまっているだけなんです♪
だから、食事の前に言う「いただきます♪」
これは「動物」の命だけではなく「植物」の命もいただく♪
口に入れる全ての「命」に感謝する言葉なんですね♪
畑で「野菜」を育てていると・・・
「野菜も一生懸命生きているな～」と感動する場面に出くわしたりします♪
その中の一つです♪
明日は遠方より来客あり♪
今日はその準備に追われた一日でした♪
でも、買い出しに行った際、ちょこっと横道に入り・・・
「紅葉狩り」しました♪
