ちょっくら、北海道から福岡そして長崎へ♪

海無し県の「埼玉」で生まれ育ち・・・

実家が「魚」よりも「肉料理」の方が断然多かったため、あまり「魚」に縁のないまま大きくなりました♪（笑）

「魚」に興味を持ちだしたのは、恥ずかしながら、最近と言っていいかも♪

今日は、「生活クラブ」さんで購入した「はつめ」と言う魚で煮魚を♪（たれ付き）

私にとって「初めまして！」の魚です♪

体長は２５センチくらい♪

なんでも「かさご」や「メバル」の仲間なんだとか♪

日本海側や東北、北海道ではよく食べられていて、全国的には流通していないようです♪

確かに、獲れた場所は「北海道沖の日本海」♪

冷凍庫にある「山椒の実」を足して煮てみました♪

甘辛いたれに「山椒の実」でピリッと爽やかに♪

クセは無く、身離れも良く、味もしっかりと付いて美味しくいただきました♪

 

一昨日は→「フィシュル」さんの「ヨコワマグロのおかか和え」を♪

「ヨコワマグロ」も「初めまして！」♪

で、「ヨコワマグロ」って「クロマグロ」の若い頃をさしているんだとか♪

なので、あっさり＆しっとり♪

そしてこの「ヨコワ」って一地方しか通用しない地方名で・・・

「静岡」「和歌山」「兵庫県明石」「高知」「山口」「福岡」などで使われているんですって♪

確かに、この「フィシュル」」さんは福岡の会社でした♪

 

「野菜」はなるべく「近郊」のものを買うようにしているけれど・・・

「魚」は、特にこちらではあまり見ないような「魚」に出会うと・・・

何だか、その地に思いを馳せることで、旅をしたような気分になります♪

 

そうそう♪

今日のお昼ご飯は「長崎皿うどん」でした♪

まだ二人分が残っていたので♪

「黒酢」をたっぷりとかけて♪

ちょっくら「長崎」へ行って来ました♪（笑）

 

今日の「タイトル」で、本当に行ったのかと思われた方・・・

がっかりさせて、ごめんなさいね♪（汗＆笑）