タケノコ料理♪

今日はタケノコ料理をご紹介します♪

よろしかったら作ってみてくださいね♪

Let"s tr～y！

まずは「タケノコご飯」♪

２合のお米を研ぎ、浸水します♪（１時間以上）

水をよく切った後、「お出し」（３６０ｍｌ)・「醤油」（大さじ１）・「酒」（大さじ１）・「塩」（小さじ１／２～）を入れてかき混ぜ・・・

味を見ながら「塩」を足します♪

最終的に味を決めるのは「塩」♪

とあるホテルの総料理長に教えていただきました♪

味が決まったら適当な大きさに切った「タケノコ」（２００ｇくらい）を乗せ・・・

「炊飯器」ならスイッチオン♪

「土鍋」ならフタをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして１３分♪

火を止めて蒸らし１０分♪

完成です♪

いつもは冷凍庫に常備している「油揚げ」が無かったので「タケノコ」のみでしたが・・・

「油揚げ」を１枚、刻んで入れるとさらに美味しいですよ♪

 

次は「鶏とタケノコの竜田揚げ」です♪

材料は、一口大に切った「タケノコ」と「手羽先」と「ショウガ」１かけ♪

いつもは「鶏もも肉」で作るのだけれど、安売りした時に買って冷凍しておいた「手羽先」があったので♪

そして「手羽先」は内側に切り込みを入れて♪

ビニール袋に「ショウガのしぼり汁」「醤油」（大さじ１強）・「酒」（大さじ１）と・・・

「手羽先」・「タケノコ」を入れてモミモミ♪

半日以上置いてから汁気をよく切り、「片栗粉」をまぶして揚げたら・・・

出来上がり♪

最初に「タケノコ」を揚げ、その後「鶏肉」をじっくりと揚げます♪

最後は強火にしてカラッと♪

「フライ」もおススメ♪

「鶏とタケノコのフライ」です♪

「天ぷら」も♪

衣に「青のり」を入れた「天ぷら」です♪

 

簡単なところでは「焼きタケノコ」♪

じっくりと「ごま油」で炒め・・・

「甘味噌」または「山椒味噌」をつけていただいたり・・・

「削り節」をかけ・・・

→「だし醤油」をかけたりしていただきます♪

他にも、左カテゴリー内にある「タケノコ」をクリックしていただくと・・・

色々な「タケノコ」や、過去に作った「タケノコ料理」も見ることが出来ます♪

よろしかったらそちらも覗いてみてくださいね♪

こんな時だからこそ、食卓で春をたっぷりと味わいましょ♪