クアトロのシェフこだわりの逸品「特上ウニのペペロンチーニ」がメニューに載った。
特別なウニが入荷した時だけ登場するパスタだ。
通常２４００円のパスタだけあって、旨そうなウニがたっぷりで、パスタ全体が濃厚ウニ色。
そして、ニンニクの香りが食欲をそそる。
クアトロの人気パスタにウニのクリームソースもあるが、どうして特上となるとペペロンチーニでなくてはならないのだろう。
特上ならばこそのウニの甘みと濃厚な旨みが、ニンニクと唐辛子と云うシンプルな味付けでこそ引き立つためだ。
旨みの相乗効果が口の中で踊っていると云う感覚である。
※まん防による時短要請の期間中は、７時オーダストップ、８時閉店となります。
※まん防の期間中は、要請のため終日アルコールの販売を自粛しております。
※テイクアウトは、夜５時半までの受付で、６時から７時の間のお引き渡しになります。
