北イタリア・フリウリから届いた白ワイン「ＴＯＨ！」。
１９世紀イタリアがオーストリアから独立するまでは、フリウリからヴェニスあたりまでは、オーストリアの勢力下にあった。
ヴィスコンティの名作「夏の嵐」で描かれたオーストリア将校の白い軍服はかっこよかった。
イタリアの貴族夫人もこれにはよろめいてしまう。
オーストリア将校が行き来したフリウリは白ワインの名産地。
アドリア海からの風が爽やかな酸をブドウに与える。
このフリウリでイタリア独立当時から伝統を大事にしながらも、革新的な造り方で仕上げたディレナルドのワインは、今世界中で注目されている。
そのひとつに、「ＴＯＨ！」がある。
フリウリの土着品種フリウラーノを使ったワインで、白桃のような柔らかな酸味と果実味がある。
その味わいは、和食のような繊細な料理にも好相性。
ＴＯＨ！（トォー！）とは、イタリア人がビックリすると発する言葉。
クアトロのカルパッチョにこの白ワインを合わせると、トォー！と云いたくなるかも。
※夜、お料理のラストオーダー、最終入店は８時３０分
アルコール類、ドリンク、デザートのラストオーダーは９時
閉店は、９時３０分とさせていただきます。
