新・魚の物語～シロサバフグのフリット

急な秋の訪れに戸惑ってしまうが、秋の味覚も急に訪れる。
今日は、白鯖河豚（シロサバフグ）が入荷。
フグの仲間でも毒性はなく、その切り身をフリットにする。
熱々のシロサバフグのフリット、そのじわっと口に広がる旨みに、福を感じる。
そして、スッキリとした白ワインをいただく。
急な秋の訪れに戸惑っている暇はない。