こんにちは
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです
腸内環境を整える際の
味方になるのが食物繊維
食物繊維には水溶性と不溶性があり
色んな食材から取り入れるのが理想的と
聞いた事があります。
少しでも体に良いスイーツが良いよね
と
きな粉を使ったマドレーヌ
きな粉は不溶性食物繊維を含んでいます
また、大豆オリゴ糖も含んでおり
これは、大腸の中でビフィズス菌のエサになるようです。
ミネラル多めなお砂糖を使い
蜂蜜も使ってみました。
薄力粉を少なめにしたから？
マドレーヌ特有の「おへそ」は
ぷっくりとはいきませんでしたが
優しいお味のマドレーヌになりました
