ツリガネニンジン （釣鐘人参） キキョウ科

萩の里自然公園の中央通りの傍に、久しぶりにツリガネニンジンが咲いた。

エゾシカに食べられたり、草刈りで刈られたりで数年は見る事ができなかった。

それにしても大きい。２ｍほどもある。

 

ツリガネニンジン（釣鐘人参）　キキョウ科　ツリガネニンジン属　多年草　花期　8～9月　分布：北海道～九州

低地から山地の草原や湿地に生育する、高さ40㎝～1の変異の多い多年草。茎は円柱型で直立する。

切ると白い汁が出る。葉は4～5枚ずつ輪生し、葉身は長楕円形で鋸歯がある。

花も茎の上部で青紫色の鐘状の花を下向きに輪生する。 花冠の先は浅く５つに裂け、花柱（雌しべ）は花から長く突きだす。

 

名前の由来は、この釣鐘形の花と、根がチョウセンニンジンに似ていることから。

根は薬用になり、天日で充分乾燥させたものを生薬で沙参（しゃじん）といい咳止め。

春の若芽は、茹でて水にさらし、あえもの、汁の実、おひたしや油いためにすると美味しいという。

白老のエゾソカはグルメだ。　2007/07/03