こんごう庵（千代田区神田神保町）の「【越乃寒梅2合付】越乃寒梅セット〈全6品〉」

【令和元年６月某日 調査・登録】
　こちらの店「こんごう庵」では、新潟の「へぎそば」を中心に、越後の地酒や日本海の魚を使った料理など数多くの新潟郷土料理を楽しめます。
　《前回のこちらの店の調査・登録：地酒９種入り飲み放題付 越後の地酒満喫コース》


　今日は「【越乃寒梅2合付】越乃寒梅セット〈全6品〉」です。
　まずは「お通し」と「もずく」で「越乃寒梅」をいただきましょう。


　こちらは新潟郷土料理の「のっぺ汁」です。


　こちらは「天ぷら」です。


　こちらは「刺身」です。これは美味！魚がとても新鮮でプリプリです。


　〆は「へぎそば」です。海藻（布海苔）をつなぎに使った「へぎそば」は、通常の小麦粉のつなぎを使ったそばとは一味違った独特の喉越しと歯ざわりがあります。つるつるとした食感が美味です。




　仕上げは勿論「そば湯」です。



★こんごう庵 神田神保町店
　所在：東京都千代田区神田神保町1-18-1千石屋ビル1階
　電話：03(3518)2661
　品代：【越乃寒梅2合付】越乃寒梅セット〈全6品〉3,218円