お酒のお伴や呑んだ後には湯豆腐がピッタリ。胃がちょっと疲れたかな、って時にも重宝します。
結婚前のあたしは、殆ど自分で料理をすることがありませんでしたが、これだけは作っておりました。
母が湯豆腐を作ると、これに白菜やらネギやらが入ってくるのです。
それってただの寄せ鍋じゃん！湯豆腐は豆腐だけって決まっておるんじゃー！
という思いをぶちまけ、以来、湯豆腐だけは自分で作っていたのでした。
結婚してからは湯豆腐は豆腐だけ、というのは定番ですが、方法が海原雄山方式（＠美味しんぼ）に変わりました。
お醤油を入れた容器をお鍋に入れていたけれど、何となく鈍重に感じるのでそれはやめ、昆布の上で豆腐がグラリグラリと2回揺れたら食べるというもの。
グラリと1回揺れたらだけではまだ早い。この2回揺れるというのがポイントなのです。
これに生醤油と、好みで柚子を削ったり鰹節を乗せたり。
この雄山方式は本当に美味しくて、一人豆腐1～2丁は簡単に食べられてしまうのです。
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とーこさんも豆腐ラブだけど、
勝負しても良いくらいだわ（笑）。
土鍋？ウチのこの土鍋、100円ショップだよー。わははは。
木綿豆腐を買ってきたの。
でも昆布を敷いて華やかに見える土鍋がないことに気付いた！
いい、、、味だけでも真似っこできればそれで。
豆腐への愛情が感じられる一品だね！
そしてお久しぶり！
元気そうで良かったー。
実はちょくちょく見ていたのです。嬉しいお知らせがあって
こっちも幸せ気分ですわ。
干しダラ入りのお鍋はダシが出て美味しいと思います。
のんさんも作る事があるかもしれませんね。
今年もよろしくお願いいたします。
湯豆腐、我が家は干しタラが入ります。
昆布、お豆腐、干しタラ。なので、ちょっとしょっぱい。
酒呑みの父向けみたいです(笑）
シンプルな湯豆腐、いいですね～♪
こんどやってみよう！
1年ぶりになりましたが・・・ブログ更新いたしました！
ゆっくり更新になると思いますが、また覗いてみてくださいネ♪
大好きだけど、それは既に湯豆腐ではありません（笑）。
ウチはみんなお鍋が好きなので
家族が揃うときは必ずお鍋になってしまいます。
いや、助かるんですけどね...。
湯豆腐、旦那様にも気に入って貰えますように！
私は雄山方式の方が好みなんですけど。。。
言いながら今日の献立決まりました！
雄山式湯豆腐にします！！絶対肉なんて入れません。。
お醤油をタラリ。ご飯と一緒に口にかっ込むと
もの凄く美味しいですよ～。
勿論、お酒のアテにはピッタリですが
あきちっぷさん、呑まないですもんね。
昆布には2カ所くらい切り込みを入れてください。
そうすると昆布が持ち上がらないので。
その上で豆腐がグラリグラリと揺れます。
雄山のように「グラリだけではまだ早い！グラリグラリだ！」と
ご家族に指導しながら召し上がってくださいね（笑）。
仕事が終わった後、朝まで営業している近所の居酒屋に行って
豆腐だけの湯豆腐を作ってもらったのを思えております。
全く、あたしの20代ってば、既にオヤジですね...。
ジャガ芋、友人の家庭菜園モノですが
美味しかった～！
素揚げは最高です。ビール片手に止まりません。
紅じゃがですか。うーん、同じかどうかは分かりませんが
レッドムーンもレッドアンデスも
皮が赤くて中身が黄色いです。
ちょっと風味が違うかな、って程度で。
レッドムーンは、いつも無農薬の農家から送ってもらっているの。
洋風の料理にも良く合うから、助かりますわ。
そんな事を言いながら食べております。
アホな夫婦ですいません。
雄山方式は、ここ1～2年くらいなんですよ、我が家は。
それまでは、醤油を入れた器を真ん中に入れていたのです。
でもやっぱり、スッキリした醤油で食べる方が美味しいですね。
これと言って特徴がある訳ではないのですが...。
結構大きめで1丁140円なので、嬉しいです。
これがメインですから、助かるわー！
そう、料理しませんでしたよ。
その代わり、外食は相当な数をしましたけどね～。
どれが正解ってのは無いと思います～。
我が家で「湯豆腐よ」と言って豆腐以外のモノを入れると
離婚に発展するかもしれません（笑）。
湯豆腐って、夜だけじゃなくて、朝に食べても美味しいんですよね。
後、時間が無いときにも重宝するので
我が家ではかなり頻繁に作っております。
子供の頃よく食卓に出たのですが
ご飯のおかずにならなくて苦手でした＾＾；
その反動かなぁ 結婚してからもほとんど作っていません。。。
もう充分大人だし食べたら美味しく感じるかもね。
まゆみさんの記事を読んだら すごく食べたくなっちゃいました＾＾
あったまりそうだし この連休中に作ってみようかな。2回グラグラね・・・
湯豆腐美味しそうですね～！
私の実家では母が「湯豆腐はおかずにならない！」とあまり作らなかったので、その反動か、家を出てからやたら湯豆腐を食べる様になりました。
美味しいお豆腐で作るとそれはもうご馳走の域に達しますよね♪
それと↓のお芋も美味しそう！
芋が大好きな私、素揚げにした物があればいくらでもビールがいただけそうです♪
アタシもこの方式今度やってみます。
料理漫画って結構色々参考になりますよね～
うちは最近友達に薦められたクッキングパパを愛読中です。笑
↓のジャガイモ美味しそう～
アタシもジャガイモ好きです！
レッドムーンって紅じゃがと似たようなものかしら？
近所八百屋では紅じゃがなるものがよく売ってます。（今の時期はないけど）
このように皮が赤っぽくてなかは黄色っぽいじゃがいも。
それも煮崩れしにくくて美味しかったのですよ～
しかし、写真を見る限りでは
どういうわけか、まゆみさん家の方が
美味しそうに見えるのですが・・・
でも、結婚前にお料理してなかったんですか？なのになぜ、こんなに上手になるんでしょうか。やっぱり「愛情」ですか、それとも「美味しんぼ」かな～（笑）
私的にはその方が良いんですが邪道ですかねー（汗）
湯豆腐ってサッパリいただけて体も温まって、
カロリー気にしなくてよくって私のお気に入りです＾＾