手作りジンジャエール

ずいぶん前に買った本のレシピで、
ずっと作ってみたいと思っていて、
やっと作ることができました。
やっぱり、買ったものとはひと味違う
深い味わいです。
煮詰めているときは茶色なのですが、
火を止めて、最後にレモン汁を入れると
サッと綺麗なピンク色に変わって感動的でした。
　ショウガ・・・・・・・・・７０グラム　薄くスライスする
　シナモンスティック・・・・１本
　赤トウガラシ・・・・・・・１本
　クローブ・・・・・・・・・５粒
　ナツメグパウダー・・・・・小さじ１／６
　砂糖・・・・・・・・・・・３００グラム
　水・・・・・・・・・・・・４００ミリリットル
を全部鍋に入れて半量になるまで、
かき回しながら煮詰めて、煮詰め終ったら、
火を止めてレモン汁２個分の
絞り汁を入れて冷まします。
冷蔵庫で２週間くらい保存できるようです。
適量をグラスに入れて、炭酸水で割ります。
体を温めるショウガとシナモンで、
夏の冷えに効くかもしれません。