塩ゆず

庭のゆずで「塩ゆず」を作ってみました。
作り方は塩レモンと同じです。
茹でた菜っ葉に和えたり、魚介と合わせたり、
鍋物に散らしたり、とても便利です。
日本人にはホッとする香りですね。
塩レモンのレシピで、
塩ゆずに変えてみたりもしています。