シナモンバジルソース

　　

種播きをするのに、それまで植えていた、
シナモンバジルを片付けました。
まだ食べられる葉を摘み取って、
オリーブオイル、にんにく、パルメザンチーズ、
塩、粗挽きコショウなどを入れて、
ミキサーにかけて、保存袋で冷凍しました。
松の実とか、胡桃など入れないので、
ジェノベーゼではなく、バジルソースと呼んでいます。
パンやパンケーキに塗ったり、ドレッシングに入れたり、
トマトソースの隠し味など色々使えて便利です。
シナモンバジルだと味が少し複雑で、
普通のバジルとは違った美味しさのような気がします。














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