横浜中華街の海老マヨ

みなさま、おはようございます。海風おねいさんです。
昨日は忙しくて更新ができませんでしたので、一昨日のロケ合宿所メニューです。

横浜中華街の某有名中華飯店で働くお友だちがお手伝いに来てくれました。
他に、mintogreen 親子、トーチチーム3名、計7名で作った夕食のお献立。
これだけ人数がいて、プロもいると、仕事のはかどりがぜんぜん違います。
各自分担していろんなものを作る時間があり、中華のご馳走夕食です。


「海老マヨ」

ご存知の方も多いと思います。周富徳さんで有名になった海老マヨです。
海老は、このブログへの食材として、「あさぬま」からいただきました。
「海老マヨ」の作り方は、後日詳しくUPします。
さすが、プロからは学ぶことが多いです。この日は大変勉強になりました。


「回鍋肉/ホイコーロー」

トウチ他、本格中華の調味料を持参で作ってくれたホイコーロー。
大量に作るときのワザもいろいろ教えていただきました。


「青梗菜のクリームあんかけ」

中華で合わせようと、おねいさんが作った副菜です。
この日は、青梗菜の特売でした。


「中華風コーンスープ」

このブログでも作り方をご紹介したことのある中華風のコーンスープ。
mintogreenの娘、ちーちゃんに作り方を教え、作ってもらいました。
呑み込みのいいちーちゃんがいてくれて、とても助かりました。


「飛魚のカルパッチョ」

こちらはママのmintgreen作のカルパッチョ。
この日は、あちこちから食材をいただきました。
飛魚は波太郎丸からいただき、新鮮な飛魚で新しい方々にカルパッチョを。


「大根サラダ」

トーチチームの作ってくれた大根サラダ。
自分たちで工夫して、ツナと胡麻をたっぷり入れたサラダ、おいしくできました。



「オニオンスライス」

新玉ねぎがたくさんあるので、トーチにオニオンスライスも切ってもらいました。
上手に切れてますね。


「ふきの煮つけ」

林冬人さんの奥様からの差し入れです。
冬人さんは、この映画の企画時からずっと映画製作を応援してこられ、
ロケ中はスチールカメラマンとして活躍しておられます。


「セロリの葉入りハバネロ・ぺぺ」

ハバネロオイルを使った激辛ペペロンチーノ、特盛りです。
若い男性陣が増えたので、とにかく量をと作った一品。
ココムーンさんから大量にいただいたパスタを使いました。


「島沢庵入り炒飯」

島沢庵を味のアクセントに使った炒飯です。
フライパンで6回分作りました。これも食欲派向けのための追加品です。

食材のご提供に関しては、本来ならここにすべての方々をご紹介したいのですが、
時間が足りず、細かくご紹介してないことをお許しください。
みなさまの温かいお気持ちは、ロケ隊には随時知らせてあります。
ありがとうございます。