鮎飯鮎茶

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
昨夜の天気予報どおり、八丈島の今朝は雪が降りました。
その後予報は変わって、八丈島の今日のお天気は、
西の風非常に強く後北西の風非常に強く、曇りのち晴れ、最高気温は6℃の予報です。
この後、晴れてくるでしょうか。今日は文化フェスティバルが開催されますから、
よかったですね♪気温が低いので、温かくしてお出かけくださいね。

※八丈島には、強風注意報・波浪注意報が出ています。
※本日の定期船、飛行機の1便共に欠航しました。



鮎パーティーのお土産にいいただいてきた焼鮎です。



昆布と白だし、酒少々、醤油少々、塩少々、みりん気持ち入れて、
焼鮎を泳がせて、そのまま炊いちゃいます。



炊き上がり。炊き込み系のご飯は、（お好みですが）若干強めがおいしいかと。



骨を外して身をほぐして、ご飯に混ぜます。
腹わたもお好みですが、鮎のわたはおいしいので、わたしは混ぜます。


鮎飯

島海苔と三つ葉でもトッピングしていただきましょうか。鮎飯、オツです。
他の焼魚でももちろんできますので応用なさってくださいね。


鮎茶漬け

これに熱々のお番茶かお出汁を注げば、鮎茶でございます。
山葵をどうぞお忘れなく。うまうまでございます。

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