ロールキャベツ
◎先ほどの記事で、奥に写っていたロールキャベツです。
あさぬまでは、入口すぐのところで、度々キャベツの特売しています。
丸ごとキャベツを「えいやっ！」と半分に切って冷蔵庫にしまいたいのを我慢して、
ヘタを削ぎ直して、ヘタの周囲に切り込みを入れ、水に浸けてから
ラップでぐるぐる巻きにするかスーパーの袋に入れて冷蔵庫へ入れると、
キャベツが長持ちして、いろんなお料理に使えます。
使うときには、1枚1枚丁寧にはがして、ヘタをまた削ぎ落としてから
同じく水に浸して冷蔵庫へ保存します。長くきれいに使えます。
野菜も花と同じに生きていますから、マメに水あげする要領です。
こちらは半分ほど使ったキャベツで作った小さめロールキャベツ。
ハンバーグの種を少しだけ残しておいて（こちらもぴっちりラップして）
別の日にロールキャベツを作ると簡単にできちゃうよ♪
スープにコクと風味を出すためベーコンで巻いたりしますが、
ベーコンがなかったので、ミニウインナーを入れました。
こちらは先週末の特売品で、大袋でお得でした。
コンソメスープで煮て、市販のトマトソースを加え、
果実酒と砂糖を少し加えて、塩胡椒で味を調えました。
ロールキャベツのようなママの味のお料理は、
作るわたしもほっこりした気分になる幸せのお料理です。
◎社長がブログで北海道お客様旅行の模様をお伝えしています。
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」と。
野菜たくさんのバランスいいお食事を。
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