みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北西の風後西の風、晴れ時々曇り、
最高気温13℃、最低気温9℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。
今日はまだ静かな土曜日です。
が、この天気は明日の夕方には崩れ、明後日18日（月）の八丈島は大嵐の予報です。
月曜の飛行機は全便欠航の見通しだそうですからお気をつけくださいね。
＊最新雪情報｜ウェザーニューズ
来週18日(月)は首都圏で雪になるかどうかの鍵を握る「南岸低気圧」がやってきます。
今回降るのは雨or雪？また19日(火)からは、年に1度あるかないかの最強クラスの
寒波も襲来します。来週は交通機関（鉄道・道路・航空）への影響にも注意が必要です。
＊関東雪予報│鍵は「南岸低気圧」｜ウェザーニューズ
この時期、関東に雪が降るかどうかの鍵を握るのは「南岸低気圧」です。
南岸低気圧はその名の通り、日本の本州南岸近くを通る低気圧のことです。
この低気圧自体は雨を降らせるものなのですが、低気圧が引き込む「寒気」によって
雨が雪となって降ってくることが多いのが特徴です。
首都圏など関東の大雪のほとんどが、この南岸低気圧によるものです。
この南岸低気圧が月曜に八丈島を襲撃する予定です。
南岸低気圧が八丈島の少し北を通ると東京には雪が降りますから、
八丈島の北を通るのか？どの辺りを通るのかが注目されるわけですが、
いずれにしても八丈島の天気が荒れるには変わりないので、注意しましょうね。
お天気の話が長くなりましたが、お料理です。
島唐入り辛いトマトモツ煮
◎某社の社食で、島唐を入れた辛いトマトモツ煮を作りました。
これが大好評で、みんな大きな丼でたくさん食べましたので、作り方をご紹介しますね。
モツは臭みがあるので茹でこぼして使います。
茹でて水で洗ってから生姜とにんにくを入れて煮なおします。
モツが柔らかくなったら他の具材とマギーブイヨン（またはコンソメ顆粒など）、
トマト缶かトマトジュース（今回は両方入れました）、（あれば酒）を入れて煮ます。
今回使った具材は、こんにゃく、牛蒡、人参、大根、茄子です。※具材はお好みで。
トマト煮にこんにゃくなんて、変でしょう？
でも、以前に和風のモツ煮の材料でトマト煮にしたらおいしかったので、
それからこんにゃくも入れることにしました。
普段はこんにゃくに興味がない人達もトマト煮に入れたらパクパク食べますからね。
こんにゃくには、コレステロール値を下げて有害物質を排出させる働きがあり、
便秘予防にもなりますから、野菜嫌いの男子に食べさせたい食品です。
ここぞとばかりにたくさん入れました。
具材が柔らかくなってきたら刻んだ島唐辛子を入れ、味噌、塩胡椒で調味します。
島唐辛子はお好みで、辛いのが好きな人はたくさん入れるとおいしいですよね。
男子の好きな食べ物のひとつに、最近は「辛いもの」があるんじゃないかと思ってます。
「辛いもの」好きな人多いですよね？同じ料理でも辛くすると喜びます。
サラメシの場合はいろんな方が食べますから、あまり辛すぎにはできませんが、
今回はまぁまぁの辛さに作ってみました。そしたら大好評でしたよ。
けっこう年配の方も召し上がりますが、「うん、いい辛さだ！」と褒められました。
※調味のポイントは味噌です。けっこう入れます。
トマト煮の隠し味には味噌がいいですよ。味がよくまとまります。
みんなよく食べてくれて、巨大鍋にたっぷり作ったのがほとんどなくなりましたが、
少しだけ残った分をいただいて帰って、うちで温めなおして食べました。
うまーっ！！！
今度持ち寄りあったらまた作ろうかな。
皆様もぜひお作りくださいね。おすすめです！
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