昨日は衣替え的な家の片づけに追われた後に仕事して、
夜はまーこちゃんと「ジャージー通信」の打ち合わせをしたかったので、
とにかく簡単にできる夕食にしたかったのです。
先週はお葬式の持ち膳や来島のお客様に島寿司を作ったり、
親戚から銀八のお寿司をいただいたりと和食が続いたので、簡単にできる洋食。
安肉ハヤシライス
カレーより簡単にできるハヤシライスにしました。これは10分でできちゃいます。
息子が、「え！もうできたの！？
」と驚いてました。
ハヤシライスは、国産のほどほどにいい牛肉で作れば簡単においしくできますが、
月末ですし、今月はいろいろと物入りでしたから出費を抑えたい。
◎いっそのこと豚肉で、ハッシュドポークにするという手もありますが、
国産豚肉より安いニュージーの牛コマを使いました。
運よくマッシュルームも特売でしたから、これも使います。
ハヤシライスのルーは、ハウスのハッシュドビーフをよく使いますが、
今回は少し安い「完熟トマトのハヤシライスソース」を使います。
こちらはちょっと甘めですから、お子様用にはおすすめです。
うちはこれを使う場合は、調味料をいろいろ足して使います。
海外産の安い牛コマは、そのまま使うと肉が固くなってパサパサするので、
片栗粉を薄くまぶしてから、新玉ねぎ、マッシュルームと炒めます。
片栗粉をまぶしたお肉を炒めると、その時点で少しとろみがつきますから、
ハヤシライスのルーを（少なめに）調整しないとどろどろのハヤシになりますよ。
ルーを少なくした分、好みの調味料をいろいろ入れて味を補います。
某みきママレシピに、焼肉のたれ＋ケチャップだけでハヤシライスを作るというのがあり、
わたしは恐ろしくて試したことがありませんが、（それはハヤシじゃないと思う）
焼肉のたれは、隠し味的に味を補うにはいいと思います。◎
今回は、エバラ黄金の味（中辛）とオタフクの焼きそばソースを使ってみました。
ちょっと甘いけど、まぁまぁの仕上がりです。
サラダも超簡単に、コーン缶ときゅうりをマヨ＋砂糖少々で和えて。
スープと副菜を兼ねた殻付きベビーホタテの酒蒸し。
昨日の夕方あさぬまで買物してたら、若いパパと小さな女の子が、
とっても仲良さそうに二人で手をつないでお買物に来られて、
パパが、「あ！これ買おうね！」と女の子にニコニコ笑顔で話しかけて、
このパックを2パック買い物かごに入れたんですよ。
その光景があまりに素敵だったので、思わずつられて買ってしまった
殻付きベビーホタテパックがこちらです。素敵でしたねぇ。いいパパですね。
この他、お漬物などで簡単夕食をすませ、無事打ち合わせもできました。
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とにかく簡単にできる夕食にしたかったのです。
先週はお葬式の持ち膳や来島のお客様に島寿司を作ったり、
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カレーより簡単にできるハヤシライスにしました。これは10分でできちゃいます。
息子が、「え！もうできたの！？
」と驚いてました。ハヤシライスは、国産のほどほどにいい牛肉で作れば簡単においしくできますが、
月末ですし、今月はいろいろと物入りでしたから出費を抑えたい。
◎いっそのこと豚肉で、ハッシュドポークにするという手もありますが、
国産豚肉より安いニュージーの牛コマを使いました。
運よくマッシュルームも特売でしたから、これも使います。
ハヤシライスのルーは、ハウスのハッシュドビーフをよく使いますが、
今回は少し安い「完熟トマトのハヤシライスソース」を使います。
こちらはちょっと甘めですから、お子様用にはおすすめです。
うちはこれを使う場合は、調味料をいろいろ足して使います。
海外産の安い牛コマは、そのまま使うと肉が固くなってパサパサするので、
片栗粉を薄くまぶしてから、新玉ねぎ、マッシュルームと炒めます。
片栗粉をまぶしたお肉を炒めると、その時点で少しとろみがつきますから、
ハヤシライスのルーを（少なめに）調整しないとどろどろのハヤシになりますよ。
ルーを少なくした分、好みの調味料をいろいろ入れて味を補います。
某みきママレシピに、焼肉のたれ＋ケチャップだけでハヤシライスを作るというのがあり、
わたしは恐ろしくて試したことがありませんが、（それはハヤシじゃないと思う）
焼肉のたれは、隠し味的に味を補うにはいいと思います。◎
今回は、エバラ黄金の味（中辛）とオタフクの焼きそばソースを使ってみました。
ちょっと甘いけど、まぁまぁの仕上がりです。
サラダも超簡単に、コーン缶ときゅうりをマヨ＋砂糖少々で和えて。
スープと副菜を兼ねた殻付きベビーホタテの酒蒸し。
昨日の夕方あさぬまで買物してたら、若いパパと小さな女の子が、
とっても仲良さそうに二人で手をつないでお買物に来られて、
パパが、「あ！これ買おうね！」と女の子にニコニコ笑顔で話しかけて、
このパックを2パック買い物かごに入れたんですよ。
その光景があまりに素敵だったので、思わずつられて買ってしまった
殻付きベビーホタテパックがこちらです。素敵でしたねぇ。いいパパですね。
この他、お漬物などで簡単夕食をすませ、無事打ち合わせもできました。
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」と思いながらいただきました。
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