八丈島産ビンディマサラ

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風やや強く、晴れ時々曇り、波2メートル、気温は26～30℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は到着しました。

雲が多めのお天気でした。8月3日（水）です。
天気予報は明日と明後日が曇り一時雨の予報に変わりました。東北地方に大雨を降らせている前線が明日から南下してきます。明日・明後日は突然の雨にご注意ください。


八丈島産ビンディマサラ

さて、お料理はカレーが続きます。
ビンディマサラとは、北インドのオクラ炒めのことです。今回はあさぬまにあるS&B赤缶で作りました。

＊赤缶のこだわり｜エスビー食品
赤缶は、ターメリック・コリアンダー・クミン・フェネグリーク・赤唐辛子をはじめとする30種類のスパイスで構成されています。本格的なカレーにも便利に使えますので、ぜひご利用ください。



玉ねぎのみじん切り、にんにくみじん切りを炒め、ネリ（オクラ）を加えて炒め合わせます。※わたしはクミンシードも使いましたが、これはなくても大丈夫です。



水を少し加えて蓋をしてネリに火を通し、カレー粉を入れて炒め合わせます。



最後にミニトマトを加え、さらに少し炒めて出来上がりです。



これ簡単でほんとにおいしいです。わたしはカレー粉控えめ（大さじ1ぐらい）ですが、辛いのが好きな方はもっと入れてください。



たくさんのスパイスで作るカレーは【食べる漢方】とも呼ばれ、胃腸の調子を整え、新陳代謝を促します。夏バテ防止効果も高いので、ぜひお召し上がりください。ネリやミニトマトと合わせたら最強ですね！おすすめです！😊

島のトマト美味しい!形、色、大きさ、何種類もあって面白い(笑)#八丈島 #ミニトマト #奥山隆農園 #あさぬま pic.twitter.com/dgDkLbPBg1

— 秦 秀樹(はた ひでき) (@smap_hideki) August 3, 2022

今回のミニトマトは奥山隆農園のカラフルミニトマト詰め合わせを使いました。


トクバイにあさぬまの特売情報を掲載中です！

　八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　海風おねえさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島ジャージーカフェのtwitter（ツイッター）はこちらです！