コーンサラダそば

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南の風、曇り、波1.5メートル、気温は27～31℃の予報です。
※雷注意報が出てますが、定期船とエア便は到着しました。明日は一時雨が降る予報です。


今日の神湊軍艦

曇りがちでしたが湿度が高くて蒸し暑かったですね。8月21日（日）です。
今日は軍艦堤防に魚釣りの見学（取材）に行きました。暑いといっても雲が多くて日が照らなかったので、釣りには良い日和だったかもです。


コーンサラダそば

さて、ちょっと夏バテ気味なので、カラフルな野菜を食べて元気だそうと彩りサラダそばを作りました。



鶏むね肉、とうもろこし、南瓜、人参、じゃがいもを蒸し器でいっぺんに蒸して、



蒸してる間に明日葉そばを茹でました。



明日葉そばはこちらです。西野農園（園芸）の息子さんが独立して、今年から西野ファームとして明日葉農家を始めました。その息子さんが企画した商品です。そばもパスタもおいしいのでよく売れています。わたしもこの夏は何度もこの明日葉そばを食べています。



明日葉そばの上に蒸し鶏と野菜、フルーツもたっぷりのせて、バランス良いお昼ごはんになりました。



夏は生のとうもろこしが出てますから、こちらを使うとやっぱり缶詰よりおいしいですよね。しゃきっとした黄色が目から元気にしてくれる気がします。



明日葉そばのグリーンによく合います。めちゃめちゃおいしかったです！皆様もとうもろこしをサラダや麺類のトッピングにもぜひお使いください。おすすめです！😊


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