チキンカレーとスープストック★お肉を大鍋で煮る（2）

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風、曇り、最高気温は12℃の予報です。
※本日の定期船・飛行機共に通常通りの予定です。

◎昨日は、大鍋で煮る牛肉料理をご紹介しました。
本日は、骨付きチキンを大鍋でいっぺんに煮ます。



クリスマスの翌日、特売価格の骨付鶏モモ肉を発見してラッキー！
玉ねぎ、人参、長葱の青い部分と一緒に弱火で静かにコトコト煮ます。

寒々したキッチンが徐々に温まり、お肉と野菜のいい香りが漂います。
う～ん、こういうのがお料理の幸せって思う。
お料理の湯気と香りは、人の心を温かにしますね。



2～3時間ほど煮たら、透明できれいなスープができました！



タッパーに3つ分ほどスープをすくって、冷凍庫にストックします。
お正月のお雑煮に使います。残りはスープ餃子でも作ろうかな♪



スープストックをとったチキンは更にお水を足して、
あめ色に炒めた玉ねぎとにんにく、生姜も加えて、じゃが芋を足して、
おいしいチキンカレーになりました。※長葱の青い部分はとり除きます。



チキンは菜箸で骨が簡単にとれますからとり除いておきました。
このチキンカレーがおいしくておいしくて、子どもは無言でもくもく食べて、
自分でさっさと山盛りのおかわりをよそい、ぺろっと平らげてから、
「うまかったー！」と。うんうん、そうでしょうそうでしょう♪

たくさん煮たチキンも少し取り分けて冷凍しておきました。
サラダやスープの具に後から流用します。

寒い日にはコトコト大鍋でお肉や野菜を煮て、お部屋を温め、
冷凍庫を豊かにして、おいしいお料理作りましょう♪

寒いのも悪くないな～と思いますよ。

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ビーフシチューと味噌煮込み★お肉を大鍋で煮る（1）

特売時に買っておいた牛モモ肉＋スジ肉2kgほど炒めて、



クリスマスイブの日は大鍋でビーフシチューを作りました。



大量のビーフシチューはお友だちにも差し入れして、
わが家でもしっかりたっぷりお肉をいただきました。



シチューのルーを入れる前に、お肉とスープを取り分けておき、
翌々日には、牛蒡や大根、蒟蒻などと和風の味噌煮込みに。



こちらもたっぷり作ったので、お友だちにも差し入れして、



昨日のわが家の昼食にもなりました。
よ～く煮込んだスジがとろとろでとってもおいしかった♪

ところが、うちの息子は（え、また肉？）という顔をしましたよ。
贅沢な顔ですね～ほんとは翌々日でなく、お肉＋スープを冷凍しておいて、
もっと後に出すと家族からとても喜ばれます。

これは、一緒にブログにUPしたかった海風おねいさんの事情です。
年末年始や忙しいときのために、お肉を大量に煮ておいて、
分けて冷凍保存しておき、仕上げのお味を変えてお料理すると
手間が省けて、とても便利ですよ。おすすめです。

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おせちにぎやかに並んでおります！

あさぬまでは、昨日よりおせちを販売中です！
船の欠航続きで、エア便で到着したおせちがずらりと並んでおります。



蒲鉾ずらり。この光景を見ると一年の終りをほんとに感じますね。
もうすぐ新しい年がはじまります！



おせちの前でお客様が、「どうする？」「どれにする？」「なに買う？」と
楽しそうにおしゃべりなさってました。他の人のおせちも気になりますよね。



毎年同じものをいただくおせちですが、購入する銘柄を変えてみたり、
新しいアレンジをひとつふたつ入れてみたり、
みなさまいろいろ工夫なさっていることと思います。
でもやっぱり縁起のものは欠かせませんよね。



伊達巻はどうされますか？どれにするか迷っちゃいますね。
入船も鈴廣も名店です。



種類・サイズいろいろ取り揃えてございます。



蒲鉾はどちらがお好みですか？
わたしは鈴廣か籠清が多いですが、他のも食べてみたいな～



◎おせちのいわれは、紀文のサイトをどうぞご覧くださいね。

◎おせち料理の詰め方は、こちらの記事に掲載しています。

年末に作ったおせちを元旦の早朝にお重に詰合せて、
主婦の仕事の納めと初めがおせちですね。

主婦の仕事はお休みがなくてほんとに大変ですが、忙しい年の瀬に、
みなさま風邪などひかないようどうぞお気をつけくださいね。


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おせち勢揃い！★今週の特売チラシ

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風強く後北西の風やや強く、曇り、
最高気温は10℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが、定期船は到着の予定です。
※飛行機も通常通りの予定です。

風もだいぶ静かになり陽射しが出て、昨日よりずいぶん暖かく感じます。
昨日は寒かった～あさぬまですれ違う方々一様に「寒いね～」と。
霰（あられ）が3日連続で降りましたが、
◎お正月は最高気温が15℃まで上がる予報になっています。
よかった～！暖かな新年だとほんとにうれしいですね。

今週の特売チラシです。



連続欠航していた定期船も本日は入港予定ですが、
おせちはすでにエア便で届いております
画像は次の記事でご紹介しますね！



おせちも揃い、あさぬまはお正月用品準備万端です！
年末差し迫りますと店内・レジが非常に混雑しますので、
どうぞお早目のお買い物をお願い申し上げます。

みなさまのご来店をお待ちしております！

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おせち入荷！★25日（日）26日（月）特売チラシ

昨日も言ったけど、メリークリスマス！ 海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風強く、曇り、最高気温は10℃の予報です。
※強風注意報　波浪注意報が出ています。
※本日の定期船は欠航しました。飛行機1便は到着しています。

今日は早朝よりめまぐるしくお天気が変わる八丈島です。
早朝、快晴！サイコー！ と思ったら、みるみる厚い雲が押し寄せて、
なんと霰（あられ）がまた降りました。ひゃーと思っていたら、
またピカッと晴れてきて、その後、また曇り、また霰（あられ）。
なんて落ちつきのないお天気なんでしょう。

今日は海も時化ていて、定期船は三宅島で引き返してしまいました。
商品入荷に影響出ましたら、どうぞお許しくださいませ。

25日（日）26日（月）2日間の特売チラシです。



★おせちは26日（月）到着予定です！
船が順調に就航すれば、26日におせちがいろいろ入荷します。
船の欠航はいつでも困りますが、特に年末は就航してほしいですね。
どうぞお天気が安定しますように。



今日はきゅうりがお安くなってますよ。
わたしもたくさん買ってきました。オイキムチ作ります。

お正月用のお買い物もどうぞあさぬまをご利用くださいね。
みなさまのご来店をお待ちしております！


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