八丈島のおいしい暮らし

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八丈DAYご来店ありがとうございました◆【動画】劇団かぶつ練習風景

2021年12月18日 19時55分00秒 | 当店イベント/八丈DAY!
みなさま、こんばんは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風やや強く、曇り時々晴れ、波4メートル後3メートル、気温は5~10℃の予報です。
※波浪注意報が出ています。本日の定期船は欠航しましたがANA便は全便到着しました。

今日は寒かったですね!12月18日(土)です。
天気予報ははずれました。一瞬晴れ間が見えることもありましたが、みぞれが降ったり止んだりの冷え冷えしたお天気でした。



あまりの寒さに毛布みたいな上着を着て出かけました。あられが積もってますが、写真で見ると東海汽船の毛布みたいですね。買ったばかりなのに、ショック。笑


本日はこの寒さの中、多くのお客様に八丈DAYにご来店いただき、感謝御礼申し上げます。誠にありがとうございました!


日の出花壇のビオラ(パンジー)がそこだけ春のようでした。



わたしも買ってきました。寒さにも強いそうです。プランターに植えてみようと思います。😊



アロエベラは気になった方が多かったようですが、食べ方がわからないようでした。

*自家製アロエヨーグルト(2010年11月28日)
10年以上前に書いた記事ですが、食べ方のご参考になさってくださいね。アロエは生でもお刺身で食べれますが、サイコロに切って1~2分ボイルすると自家製アロエヨーグルトが簡単に作れます。どうぞお試しください。



島市で販売している島レモンが大きく黄色く色づいてきました。わたしも2個買いましたが、1個130円なのでお買い得です。エアコンで喉が乾燥して咳が出るので、早速はちみつレモンを作ろうと思います。



店内は白菜、大根、キャベツが激安でしたね。大きな白菜が半分で128円だったので、島市スタッフもみんな「絶対買わなきゃ!」と言ってました。わたしももちろん買いました!今夜はお鍋で温まったお宅が多かったことと思います。温かな夜をお過ごしください。ありがとうございました!


あやこ先生

午後はわたしは用事であやこ先生のお宅へ伺いました。


浅沼彧(いく)さん

いくさんもいらして、用事のついでに良いお話を聞かせていただきました。島の節分「ふーんくさ」のお話です。こちらはまた動画にまとめますので、少しお待ちくださいね。


【女護ヶ島ものがたり】シニア劇団かぶつ練習風景

こちらは少し前にYouTuberにアップした劇団かぶつの練習風景です。「女護ヶ島ものがたり」の演目を12月~来年1月に島内の各中学校で公演するそうです。練習にも熱が入ってました。公演の模様も撮らせていただけたらまたご紹介いたします。

明日もまだ寒さが続きそうです。
皆様、どうぞ温かくして水分・ビタミン摂って、風邪など引かないように気をつけてお過ごしください。


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【三根婦人会の八丈島郷土料理】揚げ物編

2021年12月17日 19時44分00秒 | 動画
みなさま、こんばんは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風非常に強く、雨のち曇り、波4メートル後6メートル、気温は14~20℃の予報です。
波浪警報・雷・強風注意報が出ています。本日の定期船は到着しましたが、ANA便は全便欠航です。

台風並みの風ですね。12月17日(金)です。
この季節に八丈島に爆弾低気圧が来ると内地は雪が降ると相場は決まっています。内地も大変ですが、八丈島も明日は今日より気温が10℃下がる予報です。8~10℃の予報ですから、皆様どうぞ温かくしてお過ごしください。

明日は八丈DAYがありますが、定期船の欠航が決まっています。風も強そうで心配ですが、開催いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。島市は並びの空き店舗で行います。

さて、一昨日に続き、今日は三根婦人会の八丈島郷土料理・揚げ物編動画をお届けいたします。


【三根婦人会の八丈島郷土料理】揚げ物編

八丈島の特産品であるかんも(さつまいも)とえいたば(明日葉)を使った天ぷら・かき揚げと、春の飛魚シーズンに作って冷凍しておいたトビのすり身揚げを作る際のポイントを動画でご覧ください。

※途中、きんぼし(かんもを干して煮た甘い料理)の作り方もお話を伺ってます。ちょうどわたしが知りたかった話題になり、かなり食い気味に質問しています。うるさかったらお許しください。


かんも(さつまいも)の天ぷら

八丈島出身の方は、かんもの天ぷら食べたら島に帰ってきた気がするんじゃないでしょうか。一定の年齢より上の方には郷愁の味かと思います。


えいたば(明日葉)の天ぷら

明日葉の天ぷらをあげる際には、新芽の柔らかい葉は(水分が多いので)揚げづらいです。ややかための葉っぱをお使いください。


かんも(さつまいも)とえいたば(明日葉)のかき揚げ

受け継いでいきたいかき揚げです。かき揚げは日本全国にありますが、かんも(さつまいも)とえいたば(明日葉)のかき揚げは八丈島の郷土料理に間違いありません。



かき揚げを上手に揚げるのは「勉強」と三根婦人会の会長さんが仰ってました。勉強しておいしく揚げられるようになりたいですね。


トビ(飛魚)のすり身揚げ

島の人は「さつま揚げ」と言いません。「すり身揚げ」と言います。ちょっとしたこだわりを感じます。ふわふわに揚げるポイントをお聞きしました。揚げる前に種の練り直しです。よいことを聞きましたね。早速お試しくださいね!😊


三根婦人会の八丈島郷土料理

いつでもこんなお料理作れる人になりたいですね。わたしは年末年始に作ってみます。



婦人会の皆様、たくさん教えていただきありがとうございました!

まだあと島寿司編も残ってます。引き続き、動画編集がんばります!


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新しい年を気持ちよく◆週末特売チラシ◆八丈DAY特別チラシ◆八丈島情報

2021年12月16日 19時45分04秒 | 店内・商品・特売情報
みなさま、こんばんは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風やや強く、曇り、波2メートル、気温は10~18℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は到着しました。※3便は減便です。


大賀郷中学校のハイビスカス

曇り空ですが穏やかで過ごしやすい日でした。12月16日(木)です。
明日はお天気が崩れて、週末は寒くなりそうです。土曜には延期された八丈DAYを開催します。皆様どうぞ温かくしてご来店くださいね。

週末特売チラシです。



師走ももう折り返してしまいましたね。大掃除を早めにして、年末年始を余裕を持って過ごしたいですね。今年のラストスパートです。がんばりましょう!

八丈DAY特別チラシです。



あいにく寒くなる予報ですが、ジャージーカフェでは八丈DAY協賛で、季節限定クリスマスソフトが100円引きで販売されます。


季節限定クリスマスソフト 600円→500円

こちらです。ジャージーヨーグルトといちごジャム、ミントの組み合わせがとっても爽やかなソフトです。


季節限定ミニソフト 300円

お子様用のかわいいミニソフトも販売中です。どうぞご利用ください。😊

もちろん島市も出ます!あさぬまではおいしいみかんをたくさんご用意いたします。皆様のご来店をお待ちしております!(^^)/


***八丈島情報***


八丈町からのお知らせです。


八丈支庁からのお知らせです。


八丈ビジターセンターからのお知らせです。


デジタル八丈島プロジェクトからのお知らせです。


八丈島文化協会からのお知らせです。久しぶりのクリスマスコンサートですね♪


青ヶ島では、海の口締め神事が行われました。


このところ八丈島のテレビ放送が多かったですね。みさきちゃんがまとめてくれました。Tverでご覧になれますので、見逃した方はどうぞ!


八丈島写真館さんからのお知らせです。成人式の記念にきれいに撮ってもらってくださいね。


八丈島写真館ではニューボーンフォトも撮ってくれますよ。プロの手でかわいい初ポートレートを撮ってもらってください。😊


八丈書房さんからお知らせです。


町バスがクリスマス仕様になったそうです。


東京七島酒造組合の東京宝島事業ECサイトでは、先着1000名様が送料無料だそうです。島外の皆様、どうぞご利用ください。

今回はここまでです。
皆様、どうぞ良い週末をお過ごしください。


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【動画】【三根婦人会の八丈島郷土料理】里芋の煮つけ・トミメの煮つけ

2021年12月15日 20時15分00秒 | 動画
みなさま、こんばんは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、北西の風やや強く、曇り時々晴れ、気温は12~16℃の予報です。
※強風注意報が出てますが、本日の定期船とエア便は到着しました。※3便は減便です。

予報がはずれて雨が降ったり止んだりのお天気でした。12月15日(火)です。
クジラがやっと現れてくれたので、クジラ探しの方々は今日も海辺にいたようです。寒くなってきたので風邪引かないでくださいね。わたしはエアコン付けっぱなしの部屋で一日動画編集していたら声がガラガラです。お部屋の中にいる方も水分補給して風邪に気をつけましょう。

ありがたいことに郷土料理の動画を撮らせていただく機会が続き、編集がたまる一方で、今日は編集をがんばりました。たくさんのお料理を同時進行で作るのを撮影したので、2時間以上カメラを回しっぱなしで、それを細切れにして繋げていくので時間がかかります。16分の動画を1日がかりで編集するなんて想像つかないと思いますが、やっと1本できましたのでご覧ください。


【三根婦人会の八丈島郷土料理】里芋の煮つけ・トミメの煮つけ

2021年12月4日(土)ユニバーサルイベント協会により行われたオンラインユニキャン八丈島DAYで、八丈島の郷土料理を紹介するために、三根婦人会の皆様が郷土料理を作りました。その中から今回は「里芋の煮つけ」と「トミメの煮つけ」の作り方をご紹介します。

※動画を撮影した日もわたしは声がガラガラでした。お聞き苦しい点をお詫びいたします。


八丈島産里芋の煮つけ

里芋は八丈島が誇る特産品のひとつです。皮を丁寧にきしょげた(包丁でこそげ落とした)里芋の煮つけは煮崩れることなく表面がぱっつりした仕上がりで、味濃い里芋の風味を十分に楽しむことができます。



今回は皮をきしょげるところは撮れませんでしたが、昨日撮影した麦雑炊の動画にきしょげ方が出てきますので、そちらがアップできたら併せてご覧くださいね。


八丈島産とミメの煮つけ

八丈島でトミメと呼ばれるナメモンガラはカワハギの一種ですが、なかなかお店には出ない地元ならではの味です。ぜひ検索してみてください。とってもカラフルでユニークな風貌の魚ですが、婦人会の方々のように丁寧な下処理と調味をするととてもおいしい魚です。



あさぬまにはたまに入荷することがあります。わたしが見つけたらツイッターでお知らせしてますので、ぜひ買ってお料理に挑戦してみてください。


三根婦人会の八丈島郷土料理

今回は目で見て覚える郷土料理動画です。細かいレシピはありませんが、見てやってみて覚えたことは忘れません。また、やってみるとわからないことが動画で納得できるかと思います。そのようなお料理のポイントを婦人会の方々が教えてくださいました。材料が入手できたら八丈島の郷土料理をぜひ作ってみてくださいね。😊

わたしは本当に勉強になりました。このようなありがたい機会を今後も増やせるようがんばりたいと思います。
※動画はまだ天ぷらバージョンと島寿司バージョンがあります。引き続き編集がんばります。



三根婦人会の皆様、ありがとうございました!

【関連動画】
*三根婦人会の八丈島郷土料理@オンラインユニキャン(2021年12月04日)

※大賀郷と坂上は明日は月に1度の瓶ゴミの日です。どうぞお忘れなく!(^^)/


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【お昼ごはん】かき揚げそば

2021年12月14日 18時25分00秒 | パスタ/麺類
みなさま、こんばんは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風やや強く、曇り、波2メートルうねりを伴う、気温は9~17℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りです。※3便は減便です。

昼間は良いお天気でしたね。12月14日(火)です。


クジラツアーも良いお天気の凪で良かったですね!なんと!今季は250円でクジラツアーに参加できるそうですよ。クジラ見てみたい方はぜひどうぞ♪😊


もうひとつお知らせです。明日の夜、BS朝日をご覧になれる方はぜひご覧ください。八丈島の魚市場名物、競りじゃんけんのシーンにあさぬまの鮮魚部チーフが映ってます。八丈島ではほしい魚がかち合ったとき、価格で競らないで、じゃんけんで勝敗を決めるんですよ。平和ですよね~でも、じゃんけんする人はプレッシャーあるかもですね。チーフがんばれ!😁


【お昼ごはん】かき揚げ蕎麦

さて、わたしは今日は簡単お昼を食べた後に、半日取材に行ってきました。



婦人会がかき揚げを作るのを見てから、かき揚げ作りたくて…ちゃちゃっと食べる分だけ揚げましたが、(ダイエット中なので)小麦粉の分量を少し減らしたら見栄えがちょっと悪くなりました。粉の量は大切ですね。

あと、時間なかったのでさつまいもを省略して代わりに牛蒡とコーンを入れました。他は、蒲鉾、玉ねぎ、人参、明日葉です。やっぱりさつまいも入りがおいしいなと思いました。今度また時間あるときにさつまいも入りで作りたいと思います。


お昼に食べました。おいしいお蕎麦が買えるのはうれしいですよね。皆様もぜひご利用ください。


【八丈島の郷土料理】麦雑炊

今日の取材は某所で麦雑炊の作り方を動画撮影してきました。麦雑炊の作り方はわたしもよく知らなくて、これまで適当に作ってましたが、今回やっと正確にわかり、勉強になりました。後日、動画でご紹介します。


麦雑炊

おいしかった~ちゃんと作るとこんなにおいしくできるんだなと思いました。


赤鯖の煮付け

赤鯖の煮付けも教えていただきました。こちらも目から鱗の作り方を後日動画でご紹介します!お楽しみに♪

新しいiPhoneを買ったので、うれしくて動画を撮りすぎて、編集あぷあぷしてますが、がんばります!しばらくお待ちください。😊


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