食パン

友だちと高級食パンの話題になって
久しぶりに焼いた食パン




しっかりめにトーストして食べたいな、と
全粒粉多めの山食
ふかふかとなかなか上手に焼けた

調子に乗って
次はしっとり角食を、と焼いたら
型のふたにくっついてしまうという大失敗
しっとりというより重いパン・・・

パンのルックスは
うまく発酵して
うまく成形して
うまく焼けた証
不恰好でも食べられないことはないけど

やっぱり目指すは
「おいしく楽しく美しく」

自家製酵母にもまた挑戦しよう！

レモン・カード

ずーーーっと気になっていた
レモン・カード
そう、この本に載ってた



1995年発行 京都ポルタで買った、懐かしー



最近、簡単そうなレシピを見つけたので
やっと作ってみる



うわ〜、甘酸っぱさがたまらない！
焼きたてのスコーンと、最高！
こんなおいしいもの
なんでもっと前から作らなかったのか、と
平成の終わりにちょっぴり後悔・・・

庭にテーブル、春が来た

今年初めて庭にテーブルを出す
家の中より外の方があったかい
そして明るい



紅茶を飲みながら焼けるのを待つ・・・


昨日焼いたカンパーニュのフレンチトースト
思いつきで全然卵液に浸かってないけど
青空の下ではおいしさ倍増、
それ以上にもなるから大丈夫

甘さはうんと控えめ
もちもちと、これもいいもんだ
いつも食べてるヨーグルトも
おばさんちの八朔も
あ〜おいしい

さぁ、今年も庭ごはん、庭おやつを楽しもう！

小さな焼菓子、を

全然使ってなかった型
懐かしの平たいマドレーヌ型とか

ちまちまと小さいお菓子
作りたくなってきた！

捏ねないパン

左・強力粉、全粒粉、水、塩、酵母、くるみ、はちみつ、バター
右・強力粉、全粒粉、水、塩、酵母、はちみつ、オリーブオイル


朝、混ぜて
昼、まとめて
夜、焼き上がり

明日の朝が楽しみだ、と布団に入る





もう少し暖かくなったら
「朝ごはんを楽しむ会」をしたいなぁ

小正月過ぎて

煮詰まってあんこになったお善哉の残り
八朔、みかん、レモンのジャムの
瓶に入りきらなかった残り

ちょっと塩気のあるごまクラッカーに
ちょこっとのせてはぽりぽりと

お正月からの楽しい暴食は
しっかりお腹まわりにぷにぷにと
そろそろなんとかしないと・・・ね

りんごのタルト再び

忘れないうちにもう一回
お気に入りのレシピを作りたいけど
この粉ちょっと残ってる、
こっちの砂糖も…てな感じで
結局毎回定まらず
それも有りかと思ってみたり

おいしく楽しく食べられたら
それが一番だもんね！

りんごのタルト

こんがり焼けたりんごのタルト
シナモン風味のアーモンドクリームの下には
軽く煮たりんごを詰めて

パイもいいけどタルトもね

大きく１／４カット
どーんと食べられるのが
家で作る何よりの醍醐味

コーヒーもいいけど今日は紅茶で

さぁ、いただきまーす

アップルパイを焼く

今年も紅玉りんごでアップルパイを焼く







まだまだ、なんか、違うんだなぁ

素朴な、もっさいくらいのパイがいい
お店では到底売ってないような
おばあちゃんの手づくり、みたいな
とびきりの、じゃなくて
あー、これこれ、これやんなぁ、って
思わず言ってしまうような
そんなアップルパイを毎年焼きたい

焼菓子が食べたくなる、秋

初めてのお店で
お菓子を選ぶのはウキウキする

無花果のタルトに
チョコレートのかかったマドレーヌに
カヌレ
厚焼きフィナンシェ
こんがり焼けた焼菓子は
どれも美味しそう・・・
あぁ、もう秋なんだな、と
食べたいもので感じる時

が、この日は
蒸し暑さ戻ってきてて
家に帰って
飲み物はアイスティーをオーダー（夫に）

全部半分こでごちそうさまでした！