りんご酵母

初挑戦したりんご酵母
室温低過ぎるせいか
シュワシュワーも弱い感じだったが
パンを焼いてみることに

ふくらむまで
待って待って待って待って
あまりにも発酵時間が長かったので
バヌトン代わりの竹ざる＋ガーゼに
くっついてしまうという失敗もありながら
なんとかカンパーニュもどきが完成
かすかなりんごの風味の味わい深いパンは
薄めに切って
くるみとハチミツを混ぜたバターをつけたら
いくらでもいけそうだった


自家製酵母パン
ボイセンベリーの頃までに
練習しておこう