腰が強い・・・！

山梨の方ならほとんどの方が知っている、というか食べたことがあると思います　「富士吉田のうどん」。

固いくらいの腰があって汁が味噌味、ゆでたキャベツがちょこっとのっかり、　

独特の辛みそをチラッといれたシンプルな「かけうどん」が一番おいしい、あれです。

吉田方面にはこのうどん屋さんが多いのですが、甲府方面にも最近は　「吉田風のうどん」　と書いた看板のお店も結構あります。

 

さらに、これが某ショッピングセンターの売り場にも出始めています。

生めんや茹で麺、両方が売り場にありますがもっぱら茹で麺を調達、

我が家流に醤油味、味噌味とその日の気分にあわせた煮方でおいしく食してます・・・。