無農薬のレモンジャム入りマドレーヌ

先日、広島産の無農薬レモンで、レモンジャムを作りました。

その時の記事は、こちらです。

　　

　　

このレモンジャムと和三盆を使って、マドレーヌを作ることに。

（和三盆は、先日パウンドケーキに使っています。こちらをご覧ください。）

　　

材料は、こちらです。

金属のボウルに入っているのが和三盆です。

レモンジャムはココット型に入っています。

　　

　　

　

レモンジャムは、皮が長いので刻んで使います。

　　

 

　　

　　

マドレーヌ生地を型に流します。

　　

　　

　　

　

180℃で18分焼きました。

　　

 

　　

 

　　

　

レモンの皮のほろ苦さ、和三盆のす～っとした甘さで、

爽やかなマドレーヌとなりました。

　　

　

レモンジャムは、毎朝ヨーグルトに入れて食べていますが、

もっとお菓子に使いたくなりました。

和三盆も残りわずかです。

大切に使います。(^-^)