紫大根のジャム

紫大根「味いちばん紫」で、ジャムを作りました♪

レモン果汁と庭に実っていた三宝カンを摘果したものから絞った果汁を使いました。

ちょっと煮詰めすぎたせいか？水分が思ったより少なめでしたが、歯触りのシッカリしたリンゴのような仕上がりになりました。

レモン果汁と三宝かんの果汁を結構入れましたが、ほのかにふろふき大根に似た香りもします。

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