西安料理「XI’AN（シーアン） 有楽町店 」
当店はさまざまな飲食店を展開する豊創フーズ㈱の運営。
最寄駅は有楽町で、「慶楽」さんの並びに立地している。
付近で所用を済ませたあとにランチ訪問してみました。
西安は陝西省の省都。かつて長安と呼ばれ、シルクロードの玄関口として栄えた古都。
中国料理の系統分類では陝西料理（秦菜）に分けられ、四川料理、イスラム料理の影響を
受けており、小麦粉をベースとする食文化が発達。
羊肉・牛肉を使う料理も多く、代表する料理は羊肉泡馍、刀削麵、餃子などがあります。
今回、私は刀削麵をいただいてみようと思います。
入店すると、店側で1階or2階の振り分けが行われ、指示を受けた1階2人掛け
テーブル席を利用。卓上には、レンゲ、小碗、取り皿、爪楊枝、割り箸（箸立てにまとめて）、
紙ナプキン、紙エプロン、ウォーターピッチャー、メニューがスタンバイ。
着座後、バスケットでタオルおしぼり、氷水の提供を受けました。
麻辣刀削麵@750
大盛りの場合は850円ですが、レギュラーサイズでお願いしました。
パクチーは予めトッピングされた状態でサーブされますが苦手な方は申し出ることによって、
抜きにできるよう。紙エプロンをつけて、いざ参る！
ぴろぴろ食感の刀削麵。
ゴツゴツした挽肉の歯触りとパクチーの香りを楽しみつつスープをレンゲでごくり。
辛さの目印（唐辛子）は２つですが、思ったほどは辛くはなく、中国山椒もふんわり程度。
また、もう少しスープに奥行き感を望みたいところですが、この場所柄でこのお値段なら
納得できるものだと思います。 ご馳走さまでした。
ランチタイムは付近にお勤めの方の利用も多いのでしょう。サクサク食べて席を空ける感じ。
回転率の高いお店でした。
XI’AN 有楽町店 （シーアン）
東京都千代田区有楽町1-2-7 タグリート有楽町ビル
ＴＥＬ 03-3503-2525
営業時間／ 月～土 11:30～14:30(L.O.14:00) 17:30～23:00(L.O.22:00)
日・祝 11:30～15:00(L.O.14:30) 17:00～22:00(L.O.21:00)
定休日 無休 -店舗情報「食べログ」より-
XI’AN 有楽町店 （ラーメン / 日比谷駅、有楽町駅、銀座駅）
