朝からいい天気。では杉玉でもつくりましょうか。
まずは古くなった杉玉から杉の葉を抜き取り・・・っと、これが芯の部分。だいぶ歪んでますので形を整えて。
あとは新しい杉の葉を刺し込んでから表面を丸く切りそろえるだけです。
年々作業が雑になっているような気がしますねぇ・・・
まぁ それなりになるでしょう。
所用時間 約２時間。
出来ました。
案の定 隙間だらけになりましたが、素人っぽさもまた味わいがあっていいのですよ。自分で言うなよって話しですが。
この鮮やかな緑色が新酒が出来た目印、葉の色が季節の移ろいとともに変わって行き、お酒の熟成度合を教えてくれるのです。
では、本日も日本酒で乾杯！
